待庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　今日のカクテル

８月１３日はカストロ議長が生まれた日（ 1926 – 2016 ）

1959年の革命で、キューバを社会主義国家に変えたリーダー

２００３年に来日して原爆ドームを視察

「人類の一人としてこの場所を訪れて

慰霊する責務がある」

とコメントするなど親日家としても有名だ。

そして野球も大好き

２００６年のワールド・ベースボール・クラシック

決勝で日本と戦うことになったキューバ選手団に対して

「 試合に“勝て”とは言っていない。

“ベストを尽くせ”と言っている 」と激励した。

準優勝となったキューバの選手団を空港まで出迎え

「 金でも銀でもいいじゃないか!

決勝に行けたことが素晴らしいんだ !」

 と選手を称えた。

※

２００９年のWBCでは日本が連覇を達成した。

決勝打を放ったイチローを「世界最高の打者」と賞賛している。

※

今日のカクテルはキューバにちなんだカクテルの

キューバ・リバーにしましょう

Cuba Libre Cocktail

Recipe

ホワイト・ラム　White Rum 　45ｍｌ

コーラ　Cola Full up

ライムジュース　Lime juice　10ｍｌ

氷を入れたグラスに材料を注ぎ軽く混ぜる

※

１８９８年に始まったアメリカとスペインの戦争で

スペインの植民地だったキューバは

アメリカと共にスペインと戦った。

そしてアメリカの勝利によって

スペインの植民地から解放される。

この時の勝利の合言葉だったのが

「Viva Cuba Libre（キューバの自由万歳）」だ。

ハバナのバーで

アメリカ軍の将校が

ラムとコーラをミックスする事を思い付いたのが

カクテルの由来だ。

このカクテルはやがて

「キューバ・リバー」と呼ばれ親しまれるようになった。

※

８月９日は黒柳徹子さんが生まれた日です。

黒柳さんと言えば『ザ・ベストテン』。

黒柳さんがご自身のインスタグラムで

その番組を振り返っているので

一部を転載させていただきます。

（以下、黒柳さんのインスタより）

１２年間放送された『ザ・ベストテン』が再放送！

レコード売り上げ・有線放送のリクエスト

ラジオ放送のリクエストチャート

番組に寄せられたハガキのリクエストを集計して、

１０位から順番にランキングを発表する音楽番組でした。

当時、『ザ・ベストテン』を考えたプロデュサーの山田さんから、

「黒柳さんに、司会をお願いしたい」と言うお話がありました。

その週のランキングに入った歌手の方々が、

毎週、生放送に集合する！

本当にできるんだろうか？

大変だろうなぁと思いながらも、

「面白そう！」と思った。

「私は、生放送で本当は１位じゃない人を１位です！とは言えないから、

ランキングを正直にやってくださると

お約束いただけるのなら、

司会さをせていただきます」とお話しし、

番組はスタートした。

東京のスタジオに来れない歌手の方々は、

「追いかけます、どこまでも」を合言葉に、

歌手の方がコンサートをやってる場所などへ、

スタッフが行って、生中継しました。

（中略）

ある週、ランキングに入った九人（組）が中継になってしまい、

スタジオにいらしたのは、山口百恵さん一人だった。

いつもは、生放送でそれぞれの曲によって、

セットを転換するので、スタジオは人と物でごった返していた。

あんなにスタジオが、静かだったのは、あの１日だけだった。

スタジオが寂しいので、綺麗なティーカップに、

私の作ったアップルティーを入れて、ビスケットをお供に、

番組の始めから終わりまで、久米宏さんと三人で、

中継先の歌手の方とおしゃべりしながら優雅に過ごした。

百恵さんが、静かに「こういうのって、いいですね」と、

私におしゃった。

こういう生活に憧れてるのかな？と、その時ふと思った。

（以上、黒柳さんのインスタより）

◇

このエピソードをもとに、「 徹子のアップルティー 」

というカクテルを創作しました。

今日のカクテルはこちらにしましょう。

Tetsuko no Apple Tea Cocktail

材料をシェークして氷を入れたゴブレットに注ぐ。

◇

８月８日は池畑慎之介またはピーターが生まれた日（1952）。

歌手やタレントとして活動する際は「ピーター」、

俳優としては本名の「池畑慎之介」を名乗っていた。

「ピーター」の芸名は、高１の時に働いていた

六本木のゴーゴークラブで

男の子か女の子かわからない美少年で

「ピーターパン」と呼ばれていたことから由来する。

◇

１９６９年、スカウトされて映画で主演デビュー。

同年には歌手としてもデビューし

「夜と朝の間に」でレコード大賞新人賞を受賞した。

２０１８年いっぱいで「ピーター」を卒業して

「池畑慎之介」に統一。

２０１９年から休養して

２０２０年４月から芸能活動を再開した。

◇

上方舞の人間国宝「吉岡雄輝」の長男であり

舞踊はもとより、料理、歌でも才能を発揮するが

１９８５年の黒澤映画『乱』で演じた狂言師役が

役者として大きく成長するきっかけになった。

今日のカクテルは、デビュー時の芸名の由来になった

彼の愛称「ピーターパン」をアレンジして

池畑慎之介ヴァージョンにしましょう。

◇

Peter Pan Cocktail Sinnosuke Ikehata Version

材料をシェークして、氷を入れた

オールド・ファッション・グラスに注ぐ。

桃、オレンジ、レモン、ミント、デンファレを飾る。

◇

８月８日はダスティン・ホフマンが生まれた日

「結婚式で花婿から花嫁を奪う場面」が有名な

「卒業」で名声を高め

「クレイマー・クレイマー」と「レインマン」で

アカデミー主演男優賞を２度も獲得している

「クレイマー・クレイマー」では

それまで一切家事をしなかったために

フレンチトーストを上手に作れないホフマンが

息子と二人、息の合った作業で

フレンチトーストを作りあげることで

親子の距離が縮まっていたことを表したシーンがある

今日のカクテルは「クレイマー・クレイマー」にしましょう

当店オリジナルのノンアルコール・カクテルです

コーラゼリー以外の材料をクラッシュアイスと共にブレンダーで撹拌し

グラスに注ぎ、コーラ・ゼリーをトッピングしスプーンを添える

※

＜コーラゼリーのレシピ>

コーラ　50ml　＋　300ml

粉ゼラチン　5g

砂糖　大さじ１強

レモンジュース　30ml

作り方

50mlのコカ・コーラと5gの粉ゼラチンを混ぜてふやかしておく

鍋にコカ・コーラ300mlと砂糖大さじ1強、レモンジュース30mlを入れ

火にかけて砂糖が解けたらふやかしたゼラチンを入れて火を止め

ゼラチンが溶けるまで待ちます

カップなどに入れて熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

※

６月１６日はジェロニモが生まれた日（1829-1909）

１８５８年、メキシコ軍の騙し討ちで家族全員を失った

アメリカ・インディアン、アパッチ族のゴヤスレイは

翌年、アパッチ連合軍の戦士となりメキシコ軍との戦いを始めた

飛び交う銃弾の中でナイフ１本で戦うゴヤスレイを見た一人のメキシコ軍兵士が

その勇壮さに感嘆し思わず「ジェロニモ（守護聖人の名）！」と叫んだ

それに呼応するかのように、戦士たちが口々に「ジェロニモ！」声を上げた

ゴヤスレイの名がジェロニモに代わった瞬間である

1993年に映画化されている

今日のカクテルは「ジェロニモ」にしましょう

Geronimo Cocktail

Recipe

５月２１日はアンリ・ルソーが生まれた日(1844-1910)

パリの税関職人だったが

絵を描くことに専念するため

５０歳で退職

有名になった作品の多くはこの後に描かれている

今日はルソーの代表作

『眠るジプシー女』（仏: La Bohemienne endormie）にちなんで

「ボヘミアン・ドリーム」というカクテルをアレンジしました

Bohemian Dream Cocktail Henri Rousseau Version

Recipe

フルート・シャンパングラスにグレナディンシロップ以外の材料を注ぎ

軽く混ぜ合わせる、グラスの底にグレナディンシロップを沈める

バースプーンでシロップを軽くかき上げグラデーションを作る

※

スタンダードの「ボヘミアン・ドリーム」のレシピはこちらです

Bohemian Dream Cocktail

Recipe

材料をクラッシュアイスを入れたタンブラーに注ぎ軽く混ぜる

オレンジ・スライスとストロー２本を添える

※

５月１０日は王貞治が生まれた日（１９４０年）

通算８６８本の本塁打を記録し

国民栄誉賞を初めて受賞した人・・・というより

​王さんを表彰するために

国民栄誉賞が生まれたといって良いのではないか

投手が投球動作に入ると

右足を上げて左足一本で静止して投球を待つ

独特の打撃フォーム「一本足打法」

この打撃フォームを取り入れた選手は世界に一人もいません

​５月１０日のカクテルは、王さんの一本足打法

別名「フラミンゴ打法」にちなんでフラミンゴにしましょう

Flamingo Cocktail

Recipe

材料をシェークしてカクテル・グラスに材料を注ぐ

​※

５月９日はフランソワ・ポンポンの生まれた日（1855-1933年）

ブルゴーニュ生まれのポンポンは

２１才でパリに出て昼は大理石の彫刻の仕事をし

夜は大学に通って美術を学びました

「ロダン」の工房で助手を経験して独立

６７才で代表作の「白熊」を完成させるのでした

ポンポンの有名な作品は

６０才を過ぎてから制作されたものがほとんどです

５月９日のカクテルは、

大器晩成の彫刻家フランソワ・ポンポンの作品「白熊」にちなんで

「ポーラーベアー」にしましょう

Polar Bear Cocktail

Recipe

材料をシェークしてカクテル・グラスに注ぐ

※

４月25日はアル・パチーノが生まれた日。

アルパチーノ（1940-）

映画ゴッドファーザーで

「マイケル」役を演じた。

「セント・オブ・ウーマン/夢の香り」では

盲目の退役軍人「フランク」を演じて

アカデミー主演男優賞を受賞している。

◇

この作品の中でフランクが

ジャック・ダニエルを飲むシーンが

再三登場すること。

◇

また、「フランク」が盲目になり退役したのが

ウオッカをオレンジジュースで割ったカクテル

スクリュー・ドライバーを飲んでいた際に

手榴弾が誤爆した事故が原因だった・・・

というエピソードから

ジャックダニエルとオレンジジュースを使って

登場人物のフランクをイメージした

カクテルを創作しました。

◇

今日のカクテルは

「セント・オブ・ウーマン　アルパチーノ・ヴァージョン」にしましょう

Scent of a Woman Cocktail Al Pacino varsion.

Resipe

材料をシェーカに入れシェークしてカクテルグラスに注ぐ

※

映画はラストのフランクの演説シーンが有名だ。

もう一つの見どころは

カルロス・ガルデル作曲のタンゴ

「ポル・ウナ・カベサ」でフランクが躍るシーン。

この曲は

フィギュアスケートの浅田真央さんも

エキシビジョンで使っていましたね。

◇

2012年（平成24年）2月29日に

東京スカイツリーが竣工ーーーーー！

高所恐怖症の私は

スカイツリーを下から見上げるだけで

胃がギュギュッと締め付けられるでしょう・・・。

◇

その高さは600メートル以上だから、

東京ドームでは換算できないので

ウルトラマン（身長40メートル）で例えると

縦に12人重ねても、かなわない高さだ。

かなり高いね。

◇

閏年の竣工だから記念日は4年に一度か……。

この日のカクテルはやはり

「リープイヤー」にしましょう。

４年に一度だからね。

Leap Year Cocktail

Recipe

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぎ

レモンピールする。

◇

このカクテルの作者は

ロンドン・サヴォイホテルの名バーテンダー、

ハリー・クラドック氏です。

※