2月3日のカクテル 「ドンキホーテ」

2021年2月3日 水曜日

2月3日は「最後の無頼派」と呼ばれる

壇一雄が生まれた日。

( Kazuo Dan,1912 – 1976 )

小説家、料理の達人、翻訳家、

など多才に活躍。

『真説石川五右衛門』、『長恨歌』の2作で

第24回直木賞を受賞。

 

『火宅の人』は

流行作家が妻と愛人の間を行き来する日々を

10年以上に渡って書き綴った

檀一雄の私小説として知られます。

愛娘は「壇ふみ」さん。

 

ふみさんは自身の著書「父の縁側、私の書斎」の中で

次のように書いています。

父の原稿用紙には 

まん中に「奇泡亭」と印刷されていた。

父の雅(?)号である。

晩年には「奇放亭」という字の方を

好んでおり 

墨で大書した扁額におさめ

母屋の玄関を入った

正面に掛けたりしていた。

「キホーテイ」とは何だろうと

ずっと疑問に思っていたが 

父の死後、スペインを旅して

「ドン・キホーテ」の像の前に立ち

ハタと膝を打った。

これだ。

「ドン・キホーテ」ならぬ

「ダン・キホーテ」なのだ。

父が風車と戦いながら迫った

「見果てぬ夢」とは

いったい何だったのだろうか。

ドンと壇の音が近いから・・・

ドンキホーテ。

というわけで今日のカクテルはダン・キホーテイならぬドン・キホーテにしましょう

Don Quixote Cocktail

Recipe

Tequila テキーラ 30ml
Guinnes Beer ギネス・ビール 30ml

テキーラ、ギネス・ビールの順にショットグラスに注ぐ

一気に飲み干す、「シューター・カクテル」のひとつですね

檀一雄さんの「見果てぬ夢」とは・・・

さぞ魅力的な男性だったことでしょうね

2月2日のカクテル 「エンジェル・フェイス」

2021年2月2日 火曜日

2月2日はファラ・フォーセットが生まれた日

(Farrah Leni Fawcett, 1947 – 2009)

「ファラ・カット」と呼ばれた

独特のヘアスタイルと

美しい笑顔で一世を風靡した。

70~80年代の

セックス・シンボルと言われた。

出世作品はTVシリーズの

「チャーリーズ・エンジェル」。

 

今日のカクテルは

「チャーリーズ・エンジェル」にちなんで

「エンジェル・フェイス」にしましょう。

Angel Face Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 20ml
Apricot Brandy アプリコット・ブランデー 20ml
Apple Brandy アップル・ブランデー 20ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

『チャーリーズ・エンジェル』

に出演していた

この頃のフルネームは

ファラ・フォーセット・メジャース。

離婚してメジャースの名前が外れた。

その後、

ライアン・オニールと交際。

ライアンの娘のテイタム・オニールは

1970年代に

マイケル・ジャクソンとの交際が

噂されましたね。

ファラ・フォーセットが亡くなった

2009年6月25日と

まったく同じ日に

マイケル・ジャクソンも亡くなった。

オニール親子の恋人だった

それぞれの二人が

まったく同じ日に亡くなるとは・・・。

 

2月2日のカクテル 「フィネガンズウェイク」

2021年2月2日 火曜日

2月2日はジェイムズ・ジョイスが生まれた日

(James Augustine Aloysius Joyce、18821941)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『フィネガンズ・ウエイク』は

ジェイムズ・ジョイスの最後の小説の題名だ

フィネガンは人名

ウエイクはゲール語で通夜を意味する

「フィネガンの通夜」

という意味のタイトルだが

フィネガン=人類

ウェイク=覚醒

という意味合いの方が強いそうだ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

言葉遊びが多すぎて

とても読めない

難解小説といわれている。

特徴を一つ挙げると

小説の最期に

ピリオドがないこと。

最後は

A way a lone a last a loved along the

で終わる。

the で終わる

…中途半端だ。

この「the」は物語の最初の文章につながっているそうだ。

ループしている。


 

 

 

 

 

さて、1973年11月20日に発売された

荒井由実(松任谷由実)の

ファースト・アルバム

『HIKO-KI GUMO』

(東芝EMIヴァージョン)。

お客様所有のこのアルバムを

当店でお預かりしている。

お客様の自宅に

レコードプレイヤーが無いので、

聞きたくなったら当店に来て

レコードに針を落とす

ということにしている。

A面の1曲目は「ひこうき雲」だ。

B面の最期の曲が終わると、

再び「ひこうき雲」が流れる。

すると、

またA面に戻って聞き返したくなる。

ループしてしまうのだ。

私はこのような手法を

「フィネガンズ・ウエイク」スタイル

と呼んでいる。

映画やドラマでも時々見かけるスタイルだ。

今日のカクテルは

「フィネガンズ・ウエイク」にしましょう。

Finnegans Wake Cocktail

Recipe

Irish Whisky アイリッシュ・ウイスキー 40ml
Drambuie ドランブイ 20ml

氷を入れたグラスに注いでかき混ぜる

ラスティ・ネイルのベースを

スコッチ・ウイスキーから

アイリッシュ・ウイスキーに変えたレシピ。

ジョイスが

アイルランド人だったからでしょうね。

翻訳不可能と言われたこの作品を

翻訳したのは

柳瀬 尚紀( 1943 – 2016 )だ。

『不思議の国のアリス』や

エリカ・ジョングの『飛ぶのが怖い』の

翻訳で知られる

流行語となった「とんでる女」を

作り出したひとだ。

同じくジョイスの

『ユリシーズ』の翻訳中に亡くなったが

同作の語り部は「犬」であるという

大胆な説を発表した

2月1日のカクテル 「レッドバトラー」

2021年2月1日 月曜日

2月1日はクラーク・ゲーブルが生まれた日

( Clark Gable、1901 – 1960 )

 戦艦バウンティ号の叛乱』の一場面

1934年『或る夜の出来事』で

アカデミー主演男優賞を受賞。

1939年には『風と共に去りぬ』で

主人公の「レット・バトラー役」を

演じた。

今日のカクテルは

「レッド・バトラー」にしましょう

Rhett Butler Cocktail

Recipe

Southern Comfort サザンカンフォート 20ml
Orange Curacao オレンジ・キュラソー 20ml
Lemon juice レモン・ジュース 10ml
Rime juice ライム・ジュース 10ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

 

 

 

 

 

 

 

 

「スカーレット・オハラ」とともに

映画から誕生した

スタンダード・カクテルですね。

1月31日のカクテル 「ボイラー・メーカー、成田三樹夫 Ver.」

2021年1月31日 日曜日

1月31日、

この日は

歴史の教科書に載っている、

あるいは載るだろう

ビックネームの誕生日が目白押しだ。

海外だと

シューベルト、

ノーラン・ライアンに

イナバウワー、

国内だと

徳川家康や、

大江健三郎に鈴木宗男に

石野真子だ。

ついでに

赤穂浪士の討ち入りもこの日だね。

しかしながら、私が好きなのは

歴史の教科書に

掲載されるのには程遠いこの人だ。

 

 

 

 

 

1935年1月31日生まれ、

怪優・成田三樹夫

( Mikio Narita,1935 – 1990 )

松田優作が

日本最高の悪役俳優と賞賛した俳優だ。

TVシリーズ「探偵物語」や

角川映画「甦る金狼」で

その優作と共演した。

「柳生一族の陰謀」では

烏丸少将文麿役を怪演。

「ビーバップ・ハイスクール」の

(元祖)の方にも出ていた。

元祖というのは

中山美穂がヒロインの作品ですね。

成田三樹夫が先代の貴乃花親方と

サントリー生ビールの

CMに出てたの覚えてますか?

そこで今日のカクテルは

ビールをベースにした

「ボイラーメーカー」にしましょう。

「ボイラーが燃える様に体が熱くなる」

という意味のカクテルです。

 Boiler Maker Cocktail

Recipe

Bourbon Whiskey バーボン・ウイスキー 30ml
Beer ビール 120ml

ビールを注いだグラス中に,

ウイスキーを注いだ

ショットグラスを沈める。

タモリの「今夜は最高」に出演した時は

番組中にメーカーズ・マークを

ストレートで飲んでいました。

というわけで

バーボンはメーカーズ・マーク(赤)で

ビールは

サントリーのビールで作りましょう。

「ボイラー・メーカー、

成田三樹夫ヴァージョン」

と命名いたします。

Boiler Maker Cocktail

Mikio Narita Version.

Recipe

Maker’s Mark Red top メーカーズマーク・レッドトップ 30ml
Suntory Beer サントリー・ビール 120ml

サントリー・ビールを注いだグラス中に,

メーカーズマーク・レッドトップを注いだ

ショットグラスを沈める。

「くどうチャーン」

(探偵物語の成田三樹夫の台詞より)

と叫んでから飲む。

生きていたら

海外の映画からも

引っ張りだこだったんだろうな~。

55歳で亡くなってしまった…残念!

1月30日のカクテル 「ルーズベルト」

2021年1月30日 土曜日

1月30日はフランクリン・ルーズベルトが生まれた日。

(Franklin Delano Roosevelt、1882 – 1945 )

「ルーズベルト」というカクテルが

カクテルブックにあるので、

今日のカクテルはそれにしましょうか。

アメリカ国民に

「歴代大統領で最も尊敬する指導者は誰か」

と尋ねると

上位に位置する人物だ

一方

大戦中に日系人にのみ強制収容を行ったり

政権期間を通じて

アフリカ系アメリカ人の

公民権運動を妨害したり

人種差別大統領と言われる一面もある。

Roosevelt Cocktail

Recipe

Rum ラム 30ml
Dry Vermouth ドライ・ベルモット 15ml
Orange juice オレンジ・ジュース 15ml
Suger sirop シュガー・シロップ 1 tsp

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

1月29日のカクテル 「ホンコン」

2021年1月29日 金曜日

1月29日はテレサ・テンが生まれた日。

(鄧麗君、1953 – 1955)

「アジアの歌姫」と呼ばれる

台湾を代表する歌手。

北京語、台湾語、広東語、日本語、英語、山東語

マレー語、フランス語を話した。

日本語で発表された曲は約260曲。

 1984年の『つぐない』、

1985年の『愛人』、

1986年の『時の流れに身をまかせ』で

日本有線大賞『3連覇』を達成している。

42歳で呼吸気管系の病気で亡くなる。

国葬で葬られたそうだ。

中国に返還される前の香港に住んでいたそうで、

「香港」という曲もリリースしているので、

今日のカクテルは「香港」にしましょう。

Hong Kong Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 30ml
Dry Vermouth ドライ・ベルモット 30ml
Aromatic Bitters アロマチック・ビターズ 1 dash
Rime juice ライム・ジュース 1/2 tsp
Suger sirop シュガー・シロップ 1/2 tsp

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ

彼女はたくさんの日本の曲を

中国語でカヴァーして発表してます。

タイトルの漢字表記が雰囲気だしてます。

例えば・・・、

  • 償還(つぐない) 
  • 漫歩人生路(ひとり上手)
  • 再來一杯(二人でお酒を)
  • 再見我的愛人(グッド・バイ・マイ・ラブ)
  • 四個願望(四つのお願い)

漢字だとなんとなく雰囲気がわかりますよね。

1月28日のカクテル 「ルシアン・バレエ」

2021年1月28日 木曜日

1月28日はミハイル・バリシニコフが生まれた日。

( 1948 – )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9歳でバレエを始め

ワガノワ・バレエ学校在学中の1966年に

ヴァルナ国際バレエコンクール

ジュニア部門で第1位を獲得。

キーロフ劇場バレエ団入団後の1969年、

モスクワ国際バレエコンクールで金賞受賞した

身体能力の高さが並はずれていた。

1974年にラトビアからアメリカに亡命する。

1977年、映画「愛と喝采の日々」出演。

オスカーにノミネートされる。

映画では全盛期のバリシニコフの踊りが見れる。

1985年「ホワイトナイツ」主演。

タップダンス界のスーパースター、

グレゴリー・ハインズと共演。

二人のダンスが凄い。

バレエとタップのコラボだ。

映画のラストに流れた

ライオネル・リッチーの

『Ssy you Say me』がグラミー賞獲得。

今日のカクテルは

ルシアン・バレエにしましょう。

Russian Ballet Cocktail

Recipe

Vodka ウオッカ 40ml
Crean de Cassis カシス・リキュール 10ml
Lemon juice レモン・ジュース 10ml

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ

2003年には米TV、

「セックス・アンド・ザ・シティ」に出演。

サラ・ジェシカ・パーカーと共演した。

ABT(アメリカ・バレエ・シアター)の

講師と生徒だ。

1月27日のカクテル 「アドミラル」

2021年1月27日 水曜日

1月27日は東郷 平八郎が生まれた日。

(1848-1934) 

 Tōgō Heihachirō.jpg

ご覧のとおり勲章だらけの大軍人。

元大日本帝国海軍連合艦隊総司令官である。

日本だけではなく、大韓帝国、イギリス

フランス、イタリア、ポーランド

ロシア、スペインから勲章を授与されている。

世界の東郷、別名は「沈黙の提督」

「東洋のネルソン」とも呼ばれた。

若いころは

料亭の芸者たちが

黄色い声をあげるほどの男前だった。

 

3代目JSBに居そうでしょう?

東郷の名を世界に知らしめたのは

日露戦争での「日本海海戦」だ。

世界最強と言われた

ロシアのバルチック艦隊に

ロシアより少ない戦力で勝った戦いだ。

一列縦隊で進むロシア艦隊に対し

東郷率いる大日本帝国連合艦隊は

ロシアの進行を妨げるように

横一列に並んで進んだ。

「丁字作戦」である。

丁の横棒が連合艦隊

縦棒がロシアだと思って下さい。

連合艦隊は横一列になり

一隻ずつ進んでくる

ロシアの先頭戦艦に

一斉に砲弾を撃ち込んでいった。

次々とロシア戦艦が沈んでいった・・・。

「丁字作戦」は

隊列を組むまで時間がかかる事や、

犠牲になる味方戦艦が出やすい弱点があり、

リスクを伴う作戦だ。

この時の「丁字作戦」は

「トーゴーターン」と呼ばれ

諸外国の艦隊から賞賛されている。

以来東郷は、

アドミラル・トーゴーとしてその名を

世界に轟かせた。

 戦艦三笠にて指揮を執る東郷。

ロシアによって占領されていた国々にとって

バルチック艦隊を破った東郷はヒーローだった。

外国艦隊の司令官には

東郷を崇拝する人が多かった。

晩年、東郷の死は国葬となり

東京湾には

イギリス、アメリカ、フランス

イタリア、オランダ、中華民国の戦艦が集結し

弔胞を発泡してその偉大な功績を称えたそうです。

東郷が生まれた日のカクテルは

アドミラル・トーゴーにちなんで

「 アドミラル(提督) 」にしましょう。

 Admiral Cocktail 

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 35ml
Cherry Brandy チェリー・ブランデー 25ml
Rime juice ライム・ジュース 10ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

「肉じゃが」・・・おふくろの味です。

肉じゃがを最初に作らせたのも東郷です。

海外で食べたビーフシチューを

船の厨房にリクエストしたところ

ビーフシチューを

見た事も食べた事もない料理人が

想像で作ったのが始まりだそうです。

現代では「東郷」よりも「肉じゃが」が

ポピュラーになっている気がする。

肉じゃがを食べる事があったら

具を丁字に並べて東郷提督を思い出してみたい

1月26日のカクテル 「會舘フィズ」

2021年1月26日 火曜日

1月26日はダグラス・マッカーサーが生まれた日

(Douglas MacArthur 、1880 – 1964)

Douglas MacArthur smoking his corncob pipe.jpg

1945年8月15日

日本は連合国に対し降伏

そして8月30日

神奈川県の厚木海軍飛行場に

連合国軍最高司令官総司令部の

総司令官として

マッカーサーが到着し

日本占領に当たった

このダグラス・マッカーサーと

日本のバーテンダーには

実は深いつながりがあったのです

厚木に降り立ったマッカーサーは

連合国軍が接収した第一生命ビルの執務室で

総司令官を務めました

その第一生命ビルのすぐ近くに

1922年(大正11年)に創業された

「東京會舘」という建物がありました

格式高いフランス料理レストランと

宴会場を備えたその東京會舘も

Tokyo Kaikan.jpg 当時の「東京會舘」

米軍に接収され

レストランのメイン・バーは

米軍将校専用のバーとなっていたのです

このバーでは連日連夜

米軍将校たちがお酒を酌み交わしていました

そこで働く日本のバーテンダーは

それまで知らなかったカクテルを

どんどん作らされて腕を上げていきます

日本にマティーニを広めた

ミスター・マティーニこと今井清氏(故人)ら

多くのバーテンダーがここで育ち

マティーニ、ジン・リッキー

モヒート、マルガリータなど

多くのカクテルを全国へと広めて行きました

東京會舘は、まさにバーテンダーの「虎の穴」

現在の日本のバーテンダーのルーツは

この「東京會舘」にあるのです

東京會舘のメインバーに

「會舘フィズ」という名物カクテルがありました

どんなカクテルかというと

牛乳入りのジン・フィズです

「朝からこっそり酒を味わいたい」

という飲兵衛将校のリクエスト応じて

考案されたカクテルで

確かに見た目にはミルクを

飲んでいるように見えるのです

メイン・バーの常連、マッカーサーも

「會舘フィズ」をこよなく愛したひとりだったのです

というわけで今日のカクテルは

「會舘フィズ」にしましょう

kaikan-Fizz Cocktail
Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 45ml
Lemon Juice レモン・ジュース 20ml
Sugar Sirop シュガー・シロップ 10ml
Milk ミルク 30ml
Soda ソーダ Full up

ソーダ以外の材料をシェークして

氷を入れたグラスに注ぎ

ソーダで満たす

東京會舘は昭和46年に移転しましたが

内装は旧・東京會舘のものを

できるだけ移築したそうで

その雰囲気は

まるで戦前の昭和に

タイムスリップしたかのようです

マッカーサーがグラスを傾けていた

当時の雰囲気を今でも十分に味わえます

カウンターの椅子は当時のままだそうです

 現在の東京會舘

【東京會舘メイン・バー】

東京都千代田区丸の内3-2-1