お客様各位

2020年11月28日 土曜日

新型コロナウィルス感染拡大防止による弘前市からの休業要請を受け、

2020年10月20日 (火)~11月1日 (日)の間、休業とさせていただきました。

11月2日より営業再開の予定でしたが、

当店の入居するスマイルホテル弘前が

2020年11月1日から2021年1月31日までの間

コロナウイルス感染者の隔離施設になったため、

当店といたしましては、

お客様の安全を第一に考え

休業期間を延長させていただきます。

今年の6月に移転オープンしたばかりで、

ご愛顧いただいておりますお客様ならびに関係各位には

大変ご迷惑をおかけいたしますが、

どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。

なお、営業再開の折には改めてホームページ、

SNS等でご案内させていただきます。

店主

8月のカクテル教室開講しました

2020年8月23日 日曜日

NHK文化センター弘前教室の

カクテル講座を当店にて午後6時より

開講しました。

超簡単な講義のあと

今月は8月、9月生まれの

有名人にまつわるカクテルを

ご試飲いただきました。

最初の一杯は9月9日生まれの

トルストイにちなんで

カクテル「アンナカレーニナ」を

取り上げました。

オリジナルレシピはこちらです。

ウオッカ 9/10

クレームドカシス 1/10

以上をステアーしてカクテルグラスへ注ぐ。

というもので、やや強めのショート・タイム・カクテルです。

アンナカレーニナは日本では

ミュージカル上演されており

主役のアンナは一路真輝さんが演じておられます。

そこで、オリジナルのレシピを基に

一路真輝ヴァージョンを考えてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一路真輝オフィシャルブログより

 

 

 

アンナカレーニナ・一路真輝ヴァージョン

カシス・ウォッカ ABSOLUT KURANT Vodka 40ml
冷凍カシス Frozen Cassis 10pcs
フレッシュ・レモン・ジュース Fresh Lemon Juice 10ml
シャンパン Champagne  Full up
 

フルートシャンパングラスをグレナデンシロップと塩で

コーラルスタイルにして冷やしておく。

シャンパン以外の材料をシェークして

カシスの実がグラスに入らないように

茶こしなどで濾しながらグラスに注ぐ。

シャンパンで満たす。

生のカシスから驚くほどきれいな赤い色と香りがでます。

お酒が弱めの方には

シャンパンの代わりに

ソーダとトニックウォーターを半々で入れると

アルコール度数が下がって飲みやすくなります。

 

 

 

 

 

 

Anna Karenina Cocktail

Maki Ichiro Version.

 

 

 

二杯目のカクテルは

8月8日生まれの池畑慎之介さんにちなんで

ピーターパンにしました。

オリジナルレシピはこちらです。

ドライ・ジン
20 ml
ドライ・ベルモット
20 ml
オレンジ・ジュース
20 ml
ピーチ・ブランデー
1 tsp
オレンジ・ビターズ
1 dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

池畑慎之介さんの愛称「ピーター」が

ピーターパンから付けられというエピソードをモチーフに

このカクテルも池畑さん風にアレンジしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

池畑慎之介オフィシャルブログより

 

 

 

ピーターパン・池畑慎之介ヴァージョン

ドライ・ジン Dry Gin 30ml
白桃・ジュース Fresh Peach Juice 40ml
オレンジ・ジュース Fresh Orange Juice 40ml
レモン・ジュース Fresh Lemon Juice 1tsp
オレンジ・ビターズ Orange Bitters 1dash

材料をシェークして、氷を入れた

オールド・ファッション・グラスに注ぐ。

桃、オレンジ、レモン、ミントを飾る。

この時期が旬の白桃を摺り下ろして使用しました。

スッキリした爽やかなカクテルになりました。

 

 

 

 

 

Peter Pan Cocktail Sinnosuke Ikehata Version

 

 

 

三杯目は8月14日生まれのハルベリーさんが

主演した映画『キャットウーマン』にちなんで

ホワイトルシアンにしました。

オリジナルレシピはこちらです。

ウオッカ 40ml

カルーア 20ml

生クリーム 適量

氷を入れたオールドファッショングラスに

ウオッカとカルーアを注ぎ、混ぜる。

その上に生クリームを浮かべる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halle Berry Instagramより

 

 

 

映画の中の

キャットウーマン(ハルベリー)のセリフ

「ホワイトルシアンを頂戴!

氷とウオッカを抜いて!

あとカルーアもね!」

要するに生クリームを注文したわけですね。

キャットウーマンはそもそも猫であると

印象付けた場面でした。

今日はこのウオッカを

「スタルカ」に代えて作りました。

「スタルカ」は旧ソ連で作られていたもので

ウオッカにアルメニア産のブランデーを加え

木の樽で熟成させたもので、

「オールド(熟成させた)・ウオッカ」とも

言われます。

通常のホワイトルシアンに比べると

かなり濃厚な味わいに代わります。

 

 

 

 

 

White Russian Cocktail

Starka Version

 

 

 

最後の一杯は

8月9日生まれの黒柳徹子さんをリスペクトして

「徹子のアップルティー」という

オリジナルカクテルをお出しする予定でしたが、

果物の仕入れ先で

一年のうちにひと月も出回らないという幻のぶどう

「八甲田」が偶然にも手に入ったので、

これをプレスしてぶどうジュースを作り

カヴァ(スペイン産スパークリングワイン)と混ぜた

カクテルに急遽変更しました。

八甲田ぶどうのパープルミモザ

黒ブドウジュース 1/2

カヴァ 1/2

冷やしておいた材料をフルートシャンパングラスに注ぐ。

八甲田ぶどうはプレスすると

巨峰と変わらないほどの綺麗な色と

爽やかな味が出ます。

ほとんど出回らないのが残念ですが

今日からブドウが無くなる迄

メニューに加わります。

 

 

 

 

 

 

 

 

Purple Mimosa

 

 

 

二時間の講座はあっという間でした。

受講生の皆さんありがとうございました。

次回は10月18日(日)午後6時から

当店で行います。

お申し込みは

NHK文化センター弘前教室まで

お願いいたします。

 

 

 

8月13日は営業します

2020年8月13日 木曜日

今日も午後三時から営業しています。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STARKA、WAKAZE、300円!

2020年8月1日 土曜日

そうま屋米酒店(南郡大鰐町)様から

開店祝いでお酒を頂きました㊗️

フランスで醸造した日本酒『W A K A Z E』

こちらはそうま屋米酒店で購入可能です👌🏼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう一本は同店の倉庫整理の際にサルベージされた

ウォッカ『スタルカ』です🥃

ウォッカにアルメニア産のブランデーを

添加して熟成させたものです🏆

ラベルから相当古いものと思われます。

『 IMPORTED FROM THE USSR 』

とあるので、USSR(ソ連)があった

1992年以前のものだそうです。

貴重品です。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

折角なのでみんなで飲みましょう‼️

という訳で「幻のねぷた祭緊急企画」

『W AK AZE』は一合300円

『スタルカ』はワンショット300円で

今日から提供させていただきます。

どちらも無くなり次第終了となりますのでよろしくお願いします🤲

高校野球 青森山田優勝

2020年7月28日 火曜日

スタンダード青森/秋田の取材と撮影で

夏季青森県高校野球の決勝戦を

観戦してきました。

ダイシンベースボールスタジアム三塁側に入場中の

青森山田の応援団

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光星が先攻ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ、いよいよ特別な夏の決勝戦が始まります。

多くの方々からの応援があって、

グランドには甲子園と同じ砂がしきつめられています。

一塁側、八学光星

三塁側、青森山田です


 

 

 

 

 

 

 

 

 

光星の応援席

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山田の応援席

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山田先発の小牟田龍宝①3年・(足立第14中)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

光星の先発は奈良龍飛⑮3年(高鷲中)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1回裏、山田無死満塁のチャンス、

四番・平野時矢③3年(玉津中)は追い込まれたが

ここで兜森監督からの伝令を受けた平野は

打席内の立ち位置を

投手寄り、かつホームベース寄りに修正

すると直後に死球を受けて1点先制した

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに小牟田の遊撃強襲安打などで2点を加え

幸先よく3点をリードした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三回表、光星は二番・林田龍雅⑧3年(神川中)が

右翼席に本塁打を放ち1点を返す

その差は2点

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その裏、二死から二塁打で出塁の平野を

小牟田が右前安打で返す

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平野生還で再び3点リード

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4回裏から光星は主戦の森木光汰朗①3年(明豊中)をマウンドへ送る

森木は二死満塁のピンチを切り抜けた

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5回表、光星は打者10人の猛攻

小牟田に4安打3四球を浴びせ5点取って逆転

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6回表から山田は高橋主樹⑩3年(湯口中)をマウンドへ

高橋は三者連続三振を奪う

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その裏、二死三塁から登板したばかりの高橋が中堅前に同点安打

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7回裏には平野が本塁打

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続く小牟田が連続本塁打

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8対3で山田が優勝

胴上げされる兜森監督

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4番の平野、本塁打1本、二塁打1本の2安打

3打点1得点

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5番 小牟田、先発して本塁打1本、シングルヒット2本

3安打3打点1得点

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4回を投げて走者を一人も出さない完全救援の高橋

同点安打にダメ押しスクイズも決めた

2打席1打数1安打、打点2、犠打1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

兜森監督

3年ぶり12回目の優勝へ導いた

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8月9日からの東北大会(宮城県石巻球場)、

昨秋の東北大会で5点先制しながら逆転されて苦杯をなめた

鶴岡東(山形)が対戦相手に決まった。

『十倍返し』で借りを返してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◇決勝(ダイシンベースボールスタジアム)

八学光星 001 040 000 5
青森山田 301 001 21x 8

(八)奈良、森木 - 中沢
(青)小牟田、高橋 - 新井山
△本塁打 林田(八)、平野、小牟田(青)
△二塁打 石井、田中(八)、平野、小形、山村(青)
△暴投 森木(八)
△守備妨害 新井山(青)

 

食べて泊まって弘前応援キャンペーン、スタート!

2020年7月22日 水曜日

今日から青森、秋田、岩手県に在住の方、

またはその方を含むグループ限定で

『宿泊料金』が2000円分割引、

さらに宿泊者に『飲食代クーポン券』2000円がプレゼントされるという

大胆なキャンペーンが始まります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャンペーンし参加している弘前市内の守伯施設はこちらです。

当店のある『スマイルホテル弘前』も参加しています。

ブロッサムホテル弘前  0172-84-2288  弘前市駅前町
弘前プラザホテル  0172-35-0345  弘前市代官町
弘前パークホテル  0172-31-0089  弘前市土手町
スマイルホテル弘前  0172-37-5551  弘前市土手町
弘前東栄ホテル  0172-33-8111  弘前市土手町
ビジネスホテル鶴林  0172-27-4488  弘前市外崎
境関温泉  0172-28-1400  弘前市境関字亥ノ宮
石場旅館  017-771-4360  弘前市元寺町
斎栄旅館  0172-32-1511  弘前市元寺町
小堀旅館  0172-32-5111  弘前市本町
アートホテル弘前シティ  0172-37-0700  弘前市大町
星と森のロマントピア  0172-84-2288  弘前市水木在家桜井
スーパーホテル弘前  0172-35-9000  弘前市土手町
弘前ホテル(旧 さくらホテル)  0172-55-0387  弘前市駅前町
弘前駅前ホテル  0172-55-0387  弘前市駅前町
津軽の宿 弘前屋  0172-36-4141  弘前市駅前
GOOD OLD HOTEL  0172-34-2714  弘前市新鍛治町

飲食代クーポン券が使えるお店はこちらです。

もちろん、当店でも使えます。

参加店舗はキャンペーン開始後も追加されますので、

最新情報はこちらでご確認ください。

キャンペーン参加飲食店一覧(PDF)

このステッカーが参加店の目印です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よろしくお願いいたします。

BELLVOYE NOIR 入荷しました

2020年7月9日 木曜日

『金賞総なめ』のプレミアムフレンチウィスキー

【ベルボア】ついに日本初上陸!!

Bar 待庵にも入荷、即抜栓いたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100%メイドインフランスのプレミアムフレンチウィスキー「ベルボア」。

フランスの3つのシングルモルトをアサンブラージュして誕生しました。

その蒸留所はフランス北東に位置するアルザス、

北部のリールとコニャック地方3か所に及びます。

それぞれ3年から10年の熟成期間を経て、

シャラント県のセラーでフレンチオークの新樽、

ソーテルヌ、サンテミリオン グランクリュクラッセの樽を

使用して約12ヶ月間の2次熟成を行います。

一切ピートを使用しないラインナップの中で

唯一、ベルボア・ノワールはピートを使用しております。

エレガントなタンニンとピート香の余韻の長さが特徴です。

そのノートは灰、グリルパンやモカを思い起こさせる最高傑作です。

エリゼ宮殿やエアーフランスのビジネスクラスでも採用されている

フレンチウィスキー「ベルボア」の世界観をぜひお楽しみください。

度数:43
原産国:フランス
分類:バッテッド
30ml 1,500円(税込)

 

 

あおもり飲食店ありがとうキャンペーン

2020年7月1日 水曜日

7月1日から

『あおもり飲食店ありがとうキャンペーン』に

参加させていただいています。

県産品を使ったカクテルをご注文いただきますと

専用の領収証を発行しますので

その領収証をスマホ等で撮影して

その画像を添付して申し込むだけです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

抽選で1000人の方に県産のお肉やお魚などが当たります。

ちなみに7月は以下のメニューが対象になります。

1.『 ブラッディタメノブ 』 ¥1,000

(使用県産品、トマト、シードル、清水森ナンバ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.『 フローズン・メロン・ダイキリ 』

(使用県産品、アムサンメロン)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.『 真夏のソルティ 』

(使用県産品、すいか)

4.『 ニッカ・シードル ドライ 』 ¥750

5.『 ニッカ・アップルブランデー 』 ¥800

6.『 じがじがブランデー 』 ¥900

(使用県産品、アップルブランデー )

よろしくお願いします。

FMアップルウェーブで生取材

2020年6月30日 火曜日

明日、7月1日水曜日

コミュニティFMアップルウェーブさんの

午後二時からの生放送『 ゴゴナビ!! 』の中で

.当店を取り上げて下さるそうです。ドキドキ…

 

 

 

 

 

 

 

 

パーソナリティの加藤由梨さんが

当店に来て下さるようです。

お楽しみに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カクテル教室も再開しました

2020年6月21日 日曜日

4月19日に予定されていた

NHK文化センター弘前教室のカクテル講座が

コロナウイルスの問題で中止になりましたが

今日、6月21日に無事再開することが出来ました。

ご参加くださいました受講生の皆様

本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のテーマは『サマー・カクテル』。

受講生の皆様には

夏が旬の果物を使ったカクテルや

夏になると飲みたくなるお酒をベースにしたカクテル

4品をご試飲いただきました。

No.1 『 スプリッツァー』

7月1日はプリンス・オブ・ウェールズ、

『ダイアナ』が生まれた日です。

彼女に関わる映画がいくつか作られています。

離婚してから亡くなるまでの彼女を描いた『 ダイアナ 』。

そして、ダイアナが亡くなってから1週間の

エリザベス女王を描いた『 クイーン 』。

この二つの映画では英国王室を舞台にした

壮大な「嫁姑問題」が垣間見えます。

今日の最初のカクテルは

ダイアナが好んで飲んでいたという「スプリッツアー」にしましょう。

Splitzer Cocktail

White wine 白ワイン 1/2
Soda water ソーダ 1/2

氷を入れたタンブラーに白ワインを注ぎ

同量のソーダで割った

ヘルシーでライトなカクテルです。

レモン・ジュースを少し加えて

爽快感をより引き立てました。

爽やかなカクテルなのですが

どうしても話題はチャールズや日本の芸能人の不倫問題に…。

ドロドロとした話題で講座がスタートしましたよ。

No.2 『 ソルティドッグウォーターメロン・ヴァージョン』

ウオッカとグレープフルーツが定番のカクテルを

夏らしくスイカでアレンジしました。

Salty Dog Watermelon Varsion.

Vodka

ウオッカ  30ml
Watermelon スイカジュース  90ml

スイカの果肉をハンドプレスしてから

ガーゼで濾したジュースを使いました。

綺麗な赤い色が出ました。

グラスの縁にお塩のスノースタイルをほどこして

より果汁の甘みを引き出します。

No.3 『 フローズン・メロン・ダイキリ』

Frozen Melon Daiquiril

White Rum

ホワイトラム  30ml

Midori Liqueur

ミドリ・リキュール  15ml

White Curacao

ホワイト・キュラソー  1tsp

Melon

メロン果肉  適量

Fresh lemon juice

フレッシュ・レモン・ジュース  1tsp

ホワイトラムがベースとなるダイキリのフローズンスタイル。

ミキサーに全ての材料とクラッシュアイスを加えて

なめらかで薫り高いカクテルにしました。

グラスに盛り付けたらミントとストロー2本を添えて完成です。

No.4 『 シェリー・トニック』

Sherry Tonic

Sherry

シェリー

Tonic Water

トニック・ウオーター

Fresh Rime juice

フレッシュ・ライム・ジュース

シェリー酒はスペインのアンダルシア州が原産の

酒精強化ワインです。

白ブドウから作ったワインの劣化を防ぐために、

ワインにアルコール度数の高いブランデーを加え

酒精を高めたお酒です。淡色のフィノ、濃色のオロロソ

フィノを長く熟成させたアモンティラードがあります。

今回、シェリーはフィノを使い、

トニックウォーターはシェリーとの相性を考えて

フィーバーツリーにしました。

夏の昼下がりにゴクゴク飲んでほしいカクテルです。

ちなみにシェリーの酒言葉は

「今夜はあなたに全てを捧げます」となっています。

女性が男性に「シェリー酒が飲みたい」と言うと、

「今夜は帰りたくない♪」という意味になります。

知らない内に頼んでしまわないよう注意が必要ですね。

次回は8月23日(日曜)の午後6時から開催予定です。

お申し込みはNHK文化センター弘前教室までお願いいたします。