BELLVOYE NOIR 入荷しました

2020年7月9日 木曜日

『金賞総なめ』のプレミアムフレンチウィスキー

【ベルボア】ついに日本初上陸!!

Bar 待庵にも入荷、即抜栓いたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100%メイドインフランスのプレミアムフレンチウィスキー「ベルボア」。

フランスの3つのシングルモルトをアサンブラージュして誕生しました。

その蒸留所はフランス北東に位置するアルザス、

北部のリールとコニャック地方3か所に及びます。

それぞれ3年から10年の熟成期間を経て、

シャラント県のセラーでフレンチオークの新樽、

ソーテルヌ、サンテミリオン グランクリュクラッセの樽を

使用して約12ヶ月間の2次熟成を行います。

一切ピートを使用しないラインナップの中で

唯一、ベルボア・ノワールはピートを使用しております。

エレガントなタンニンとピート香の余韻の長さが特徴です。

そのノートは灰、グリルパンやモカを思い起こさせる最高傑作です。

エリゼ宮殿やエアーフランスのビジネスクラスでも採用されている

フレンチウィスキー「ベルボア」の世界観をぜひお楽しみください。

度数:43
原産国:フランス
分類:バッテッド
30ml 1,500円(税込)

 

 

7月6日のカクテル 「シシリー・スタリオン」

2020年7月6日 月曜日

7月6日はシルベスター・スタローンが生まれた日(1946)

1976年に自ら手掛けた脚本の映画『 ロッキー 』で主演。

当時主流だった

アメリカンニューシネマのエンディングに反して

この映画の結末はハッピーエンド。

極貧の青年が一夜にして栄光をつかみ取るという

典型的なアメリカンドリームのストーリーで

大ヒットとなり

アメリカ映画の新しい時代の幕開けを予感させる作品となった。

その後『 ランボー 』シリーズなどで主演。

スタローン自身もすさんだ生活から

あっという間にトップスターに昇り詰めた。

スタローンが演じた『 ロッキー 』の主役ロッキー・バルボアは三流ボクサー。

彼のニックネームの「 イタリアの種馬 (Italian Stallion)」という言葉が

チャンピオンのアポロの目に留まり

タイトルマッチの相手に指名されたことから

物語は進んでいきます。


 

 

 

 

 

スタローン自身も、父方の先祖をイタリアのシチリアに持つことから

以前、彼をイメージして「 シシリーの種馬(Sicily Stallion) 」

というカクテルを創作しました。

今日のカクテルはこれにしましょう。

Sicily Stallion Cocktail For Sylvester Stallone

Grappa グラッパ 20ml
Sweet Vermouth スイートベルモット 20ml
Rime juice エトナ・シシリーライムジュース 20ml
Grenadin sirop サコー・グレナデンシロップ 1tsp
Aromatic bitters アロマチックビターズ 1dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

 

あおもり飲食店ありがとうキャンペーン

2020年7月1日 水曜日

7月1日から

『あおもり飲食店ありがとうキャンペーン』に

参加させていただいています。

県産品を使ったカクテルをご注文いただきますと

専用の領収証を発行しますので

その領収証をスマホ等で撮影して

その画像を添付して申し込むだけです。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

抽選で1000人の方に県産のお肉やお魚などが当たります。

ちなみに7月は以下のメニューが対象になります。

1.『 ブラッディタメノブ 』 ¥1,000

(使用県産品、トマト、シードル、清水森ナンバ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.『 フローズン・メロン・ダイキリ 』

(使用県産品、アムサンメロン)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.『 真夏のソルティ 』

(使用県産品、すいか)

4.『 ニッカ・シードル ドライ 』 ¥750

5.『 ニッカ・アップルブランデー 』 ¥800

6.『 じがじがブランデー 』 ¥900

(使用県産品、アップルブランデー )

よろしくお願いします。

FMアップルウェーブで生取材

2020年6月30日 火曜日

明日、7月1日水曜日

コミュニティFMアップルウェーブさんの

午後二時からの生放送『 ゴゴナビ!! 』の中で

.当店を取り上げて下さるそうです。ドキドキ…

 

 

 

 

 

 

 

 

パーソナリティの加藤由梨さんが

当店に来て下さるようです。

お楽しみに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カクテル教室も再開しました

2020年6月21日 日曜日

4月19日に予定されていた

NHK文化センター弘前教室のカクテル講座が

コロナウイルスの問題で中止になりましたが

今日、6月21日に無事再開することが出来ました。

ご参加くださいました受講生の皆様

本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のテーマは『サマー・カクテル』。

受講生の皆様には

夏が旬の果物を使ったカクテルや

夏になると飲みたくなるお酒をベースにしたカクテル

4品をご試飲いただきました。

No.1 『 スプリッツァー』

7月1日はプリンス・オブ・ウェールズ、

『ダイアナ』が生まれた日です。

彼女に関わる映画がいくつか作られています。

離婚してから亡くなるまでの彼女を描いた『 ダイアナ 』。

そして、ダイアナが亡くなってから1週間の

エリザベス女王を描いた『 クイーン 』。

この二つの映画では英国王室を舞台にした

壮大な「嫁姑問題」が垣間見えます。

今日の最初のカクテルは

ダイアナが好んで飲んでいたという「スプリッツアー」にしましょう。

Splitzer Cocktail

White wine 白ワイン 1/2
Soda water ソーダ 1/2

氷を入れたタンブラーに白ワインを注ぎ

同量のソーダで割った

ヘルシーでライトなカクテルです。

レモン・ジュースを少し加えて

爽快感をより引き立てました。

爽やかなカクテルなのですが

どうしても話題はチャールズや日本の芸能人の不倫問題に…。

ドロドロとした話題で講座がスタートしましたよ。

No.2 『 ソルティドッグウォーターメロン・ヴァージョン』

ウオッカとグレープフルーツが定番のカクテルを

夏らしくスイカでアレンジしました。

Salty Dog Watermelon Varsion.

Vodka

ウオッカ  30ml
Watermelon スイカジュース  90ml

スイカの果肉をハンドプレスしてから

ガーゼで濾したジュースを使いました。

綺麗な赤い色が出ました。

グラスの縁にお塩のスノースタイルをほどこして

より果汁の甘みを引き出します。

No.3 『 フローズン・メロン・ダイキリ』

Frozen Melon Daiquiril

White Rum

ホワイトラム  30ml

Midori Liqueur

ミドリ・リキュール  15ml

White Curacao

ホワイト・キュラソー  1tsp

Melon

メロン果肉  適量

Fresh lemon juice

フレッシュ・レモン・ジュース  1tsp

ホワイトラムがベースとなるダイキリのフローズンスタイル。

ミキサーに全ての材料とクラッシュアイスを加えて

なめらかで薫り高いカクテルにしました。

グラスに盛り付けたらミントとストロー2本を添えて完成です。

No.4 『 シェリー・トニック』

Sherry Tonic

Sherry

シェリー

Tonic Water

トニック・ウオーター

Fresh Rime juice

フレッシュ・ライム・ジュース

シェリー酒はスペインのアンダルシア州が原産の

酒精強化ワインです。

白ブドウから作ったワインの劣化を防ぐために、

ワインにアルコール度数の高いブランデーを加え

酒精を高めたお酒です。淡色のフィノ、濃色のオロロソ

フィノを長く熟成させたアモンティラードがあります。

今回、シェリーはフィノを使い、

トニックウォーターはシェリーとの相性を考えて

フィーバーツリーにしました。

夏の昼下がりにゴクゴク飲んでほしいカクテルです。

ちなみにシェリーの酒言葉は

「今夜はあなたに全てを捧げます」となっています。

女性が男性に「シェリー酒が飲みたい」と言うと、

「今夜は帰りたくない♪」という意味になります。

知らない内に頼んでしまわないよう注意が必要ですね。

次回は8月23日(日曜)の午後6時から開催予定です。

お申し込みはNHK文化センター弘前教室までお願いいたします。

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1985年 高校野球 仙台西準優勝

2020年6月9日 火曜日

私が今のお仕事に就いたのは36年前。

その頃は

お客様とプロ野球、宗教、政治の話をしてはいけないよ、

とお店の先輩から教えてもらいました。

お客様同士のケンカの原因になりやすいから、

というのが理由です。

今でもその教えを守っています。

ですが、高校野球のお話は別です。

今日はお客様と相撲と高校野球のお話で

たいへん盛り上がりました。

そのお客様は、ご自身が高校時代に野球に打ち込んでいたことを

最初はお話にはなりませんでしたが、

私が勝手に盛り上がっていたからでしょうか、

少しづつ、ご自身のことを教えてくださいました。

なんと宮城県大会で準優勝した経験があること。

決勝の相手は東北高校で

相手チームの投手が「大魔神・佐々木」。

 

 

 

 

 

 

 

 

一塁手は後に阪神ドラフト1位指名の葛西(弘前二中出身)だったこと。

 

 

 

 

 

 

 

その後、後輩達が甲子園に出場したことなどです。

その方の母校は仙台西高校。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1985年、夏の宮城県大会

確かに仙台西が準優勝しています。

この年のセンバツには

弘前工業と東北高校が

東北代表として出場したと記憶しています。

報徳学園との大逆転劇を演じた

あの時の弘前工業ですね。

時の滝渕二塁手が、

現在の弘前工業硬式野球部の監督です。

お客様と高校野球の話をすると

楽しくてついつい

お酒を飲みすぎてしまうのが私の悪い癖。

気を付けます・・・いや直します。

Special Thanks

Medicon.Co

30年のキャリア持つ呑兵衛

2020年6月5日 金曜日

弘前経済新聞に取り上げていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Special Thanks

Takeru Kudou

 

そろそろ僕も万年筆が欲しくなった

2020年6月4日 木曜日

オープン4日目

万年筆マニアであり

平山萬年堂より万年筆のオリジナルインクを発売されているという

にとさんにご来店いただきました。

4種類の万年筆を試し書きさせていただきました。

書き味が全く違うのに驚きです。

にと様のInstagramです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平山萬年堂 with にとさんのインスタライブ

YOUTUBEで見れます。

新しいインクを考案中とのことで

『ウイスキーのヨード臭香る、アンバーカラーのインク』と

『太宰治インク』を

お願いしてみました。

実現したら面白いですね。

Special Thanks

Nito

Takeru Kudou

 

グランドオープン

2020年6月1日 月曜日

6月1日、いよいよ

グランドオープンです。

開店直後の15:30、

最初のお客様がご来店下さいました。

今日もお花をいただきました。

ぴょん吉にく仙人様、BAR DESICA様

福や銀次郎様、スマイルホテル弘前役職員一同様

ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Special Thanks

BAR DESICA

Fukuya Ginjirou

Syngenta AG

Aomori Winery Hotel

Pyonkichi Niku-sennin

Smile Hotel Hirosaki

Hirayama Mannendou…

プレオープン3日目

2020年5月31日 日曜日

プレオープン最終日、3日目です。

今日のオードブルは弘前市新鍛冶町の

『 福や銀次郎 』様が

定休日を返上して用意してくださいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お品書きまで、作ってくださいました。

河豚白子豆腐 河豚皮の煮こごりをのせて~青柚子の香り~

本ズワイと旬菜のカクテル えんどう豆のすり流しあん

鱈と根まがりの千年焼き~カラスミの香りと黄身酢と共に~

白蛤と天豆のウニ焼き~新玉ネギのすり流しと甘酢のアクセント~

Presented by 福や銀次郎です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『 福や銀次郎 』 
 青森県弘前市新鍛冶町63

福や銀次郎 - 地図

弘南鉄道・弘前中央駅から117m
営業時間・[月~土]17:00~24:00
定休日・日曜日
予約・お問い合わせ  0172-35-9501

(株)かどや様、(株)コンシス様、

(株)吉田産業様、小川哲也様から

お花を頂戴いたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国分(株)様よりシャンパンファイト用に

ジャカール・モザイク・ブリュット1500ml、

BAR BLOCK HOUSE 様より泥酔用に

サントリー角瓶、

品川町のN 様よりヴェスパーマティーニ用に

キナリレ頂戴いたしました。ありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Special Thanks

Kasai zaimokuten

Jyoji Abo

Kadoya

Yoshida sangyou

Run way

Shinakawa-machi Mr.N

Fumi Kimura

BAR BLOCK HOUSE

Smile Hotel Hirosaki

Housyou-in

Jigen Fot

Yoshimitu Murayama

Snack Fine

Noboru Katou

Fot Studio HASEGAWA

Tetsuya Ogawa

Consis…