待庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　今日のカクテル

９月９日はトルストイが生まれた日（1828 – 1910）ですね。

トルストイの『アンナ カレーニナ』は、

2007年に刊行された

「トップテン作家が選ぶ愛読書」で、

現代英米作家125人の投票の結果

一位に選ばれました。

日本においても明治、大正の文学者に

多大な影響を与えたとされます。

今日のカクテルはアンナカレーニナにしましょう。

◇

Anna Karenina Cocktail

Recipe

ウォッカ Vodka　 9/10

クレーム ド カシス Cream de Cassis　 1/10

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ。

マラスキーノチェリーを飾る。

◇

「アンナカレーニナ」は

これまでに３０回以上映画化されており

アンナ役を「グレタ・ガルボ」や

「ヴィヴィアン・リー」、「ソフィー・マルソー」などの

大女優がつとめてきました。

最新作は2012年で

キーラ・ナイトレイが主人公を演じました。

◇

日本では映画化は無く

ミュージカルで上演されました。

アンナ役を演じたのは「一路真輝」。

宝塚歌劇団退団後に俳優の内野聖陽と結婚、

そして出産のため長期休養した彼女の

復帰作品が

東宝ミュージカル「アンナ・カレーニナ」でした。

その後、再演を重ねているが、

アンナ役は全て一路真輝です。

※

そこで、「アンナカレーニナ」の日本版、

「 一路真輝ヴァージョン」を考えてみました。

Anna Karenina Cocktail Maki Ichiro Ver.

Recipe

フルートシャンパングラスをグレナデンシロップと塩で

コーラルスタイルにして冷やしておく。

材料をシェークしてカシスの実がグラスに入らないように

茶こしなどで濾しながらそのグラスに注ぐ。

グラスに氷を入れてトニックウォーターとタンサンで満たす。

生のカシスから驚くほどきれいな赤い色と香りがでます。

◇

実は青森県はカシス生産量日本一。

青森カシスの会では冷凍カシスを生産しています。

コチラのHPから購入できます。

【ハイネットショップ】東北じもの市場　

https://www.hi-net.jp/

※

ジャン＝ピエール・ジュネは

１９５３年９月３日、フランス､ロワール県の

人口７千人弱のコミューン「ル・コトー」で

生まれた。

ジュネはフランス映画界で最も権威のある

セザール賞を幾度も受賞し

やがてハリウッドからオファーが来る

映画監督、脚本家になった。

映画『エイリアン４』を監督して大ヒット、

日本の興行収入だけで１０億円を超えた。

ジュネの次回作はフランスへ戻ってつくられた。

日本の配給会社は「エイリアン４」の監督の次回作という事で

脚本段階で作品の購入を決めた。

脚本を読んだところ、女性が男性をストーカーする

ホラー映画と判断しての事だったという。

映画のタイトルは、「Le Fabuleux Destin d’amelie Poulain」、

邦題は「アメリ」と決まった。

映画はモンマルトルを舞台にパリジャンの

日常生活をジュネ独特のシニカルな視線で

描いたロマンティックコメディー。

色彩にこだわった映像美術や音楽、

主人公アメリのコミカルな人間像などが話題になり

ホラーとは真逆の作品であったが

日本だけでも１６億円を超える興行収入をあげる

国際的ヒット作品になった。

フランスでは「アメリ現象」という社会現象を起こし

主人公のアメリの髪形を真似る者が続出し、

クリームブリュレが大流行、

モンマルトルの地価が上昇したとさえ言われている。

アメリが働いていたカフェ・デ・ドゥ・ムーランは

実在のカフェで、このカフェを訪れたり

ロケ地を周る聖地巡礼が話題になった。

今日のカクテルは「アメリ」にしましょう。

Amelie Cocktail Recipe

Cognac Brandy コニャック・ブランデー　30ml

Prosecco 　プロセッコ（スパークリングワイン）30ml

Angostura Bitters アンゴスチュラ・ビターズ　3ml

Homemade ginger sirop 自家製ジンジャーシロップ　10ml

Lime juice ライムジュース　15ml

Lemon juice レモンジュース　30ml

プロセッコ以外の材料をシェークして

クラッシュアイスを入れたグラスに注ぐ

プロセッコを注ぎオレンジとミントを飾る

１９６４年９月２日、

レバノンでキアヌ・リーヴスが生まれた。

父はハワイ系アメリカ人、母はイングランド人である。

母は４回の結婚と離婚を繰り返し

その度に住まいは転々とした。

１９７１年からはトロントで生活するようになった。

９才で舞台俳優デビューし

２５歳で主演した映画『ビルとテッドの大冒険』

（ Bill & Ted’s Excellent Adventure ）でブレイク。

１９９１年『マイ・プライベート・アイダホ』、

１９９４年『スピード』、

１９９９年『マトリックス』、

と大ヒット作に主演を重ねた。

周囲から「聖人」と呼ばれるほどの人格者の上、

自身のギャラのほとんどを小児科病院や

癌治療の研究に寄付しているという一面もある。

今日のカクテルは「マトリックス」にしましょう。

The Matrix Cocktail

Recipe

テキーラ　25ml

カラメルリキュール　10ml

カシスリキュール　5ml

オレンジジュース　10ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

カクテルファンにはお馴染みの小説に

レイモンド・チャンドラーの

「ロング・グッド・バイ」（1953年刊行）がある。

探偵のフィリップ・マーロウが活躍する

ハードボイルド・シリーズだ。

「ギムレットには早すぎる」

というセリフが登場することで有名なのだが、

実はこの小説の中にもう一つのカクテル名が登場する。

厳密にいうとその「セプテンバーモーン」という

カクテル誕生のきっかけとなった、

「九月の朝」という絵画が登場するのだ。

小説「ロング・グッド・バイ」を翻訳した村上春樹は

その場面について以下のようにコメントしている。

◇

「九月の朝」という話が出てくる。依頼人の妻で夢のように美しいアイリーンがマーロウを 落としにかかる場面で、ローブの下は一糸纏わぬ姿であることを“September Morn”という言葉で表現しているところがある。指摘を受け、自分の迂闊さに悔やんだが後の祭り。ポール・シャバが描いた絵『九月の朝』なら、新聞等に 掲載された複製名画の広告で何度も目にしたことがある。「売り絵」という偏見から軽視していたのだろう。確かにアメリカ人が好みそうな健康的な色気を漂わせた美女だ。

◇

フランスの画家、ポールシャバが

湖で沐浴する少女を描いた

「九月の朝」という絵画が

「ロング・グッド・バイ」に登場したそれだ。

この絵のタイトルを登場人物の女性が口にすることで、

バスローブの下は全裸なのだと

探偵マーロウにイメージさせたというわけだ。

◇

この小説の他にも、

この絵へのオマージュから生まれた作品として

ニールダイヤモンドが発表した

「セプテンバーモーン」という曲がある。

※

カクテルの「セプテンバーモーン」は

19世紀初期の禁酒法時代に登場した。

現代ではほとんど見かけないカクテルだが

やはり９月１日のカクテルとなると

このカクテル以外には候補がみあたらない。

今日のカクテルは「セプテンバーモーン」にしましょう。

September Morn Cocktail

Recipe

材料をシェーカーに入れ、氷と共にシェークして

大きめのカクテルグラスに注ぐ。

材料に卵がある際は混ざりにくいので、

通常よりシェークの回数を増やしてください。

◇

８月３１日は野茂英雄が生まれた日（1968）

１９８９年のNPOドラフト会議で

史上最多の８球団から１位指名を受けて近鉄に入団。

１９９０年は新人ながら最多勝利・最優秀防御率・最多奪三振・最高勝率

ベストナイン・新人王・沢村永治賞・MVPの八冠を獲得。

さらにシーズン２桁奪三振２１回、５試合連続２桁奪三振、

三振奪取率10.99（パリーグ記録）を打ち立て

「ドクターK」の異名をとった。

（「K」は野球のスコアブックで三振を表す記号）

◇

華々しい活躍の陰で

野茂は近鉄球団に対する不信感を強めていた。

さらに１９９３年から監督に就任した鈴木啓示

（通算３１７勝、元近鉄のエース）が

野茂の独特の投球フォームを

変えるよう指導しはじめたこともあり

（近鉄入団時の条件は

野茂の投球フォームを変えないことだった）、

野茂は１９９４年の契約更改で

代理人をたてて交渉することを希望した。

だが球団はこれを拒否。

そこで野茂は他球団へのトレードを希望して

球団に対して「自由契約」を求める。

ところが近鉄は野茂を「任意引退選手」とした。

これは野茂が日本国内のどの球団とも

契約できないことを意味していて、

事実上の「引退勧告」であった。

◇

しかし、任意引退が海外の球団には適用されないことから

野茂はアメリカ大リーグに活躍の場を見出すことになった。

https://youtu.be/rm0cav-5c1g?si=9z08EtM_B16KzoKq

◇

日本球界を追われるような形で

大リーグ「ドジャース」と契約した野茂英雄だが、

そこには野茂を同じ移民として大切に扱うラソーダ監督や、

野茂の才能にほれ込んだ

大リーグ屈指の名捕手ピアッツァらがおり、

野茂は精神的にも周囲に支えられ

トルネード投法から繰り出される直球とフォークで

その後、大活躍したことは周知のとおりだ。

また、選手のストライキでファン離れが進んでいた

当時の大リーグそのものを救った男とも言われる。

◇

今日のカクテルは野茂の独特の投球フォーム

「トルネード投法」から

「ブラック・トルネード」というカクテルにしましょう。

◇

Black tornade Cocktail

Recipe

ホーセズ・ネック・スタイルにしたライムの皮を用意し

ライムの皮とクラッシュド・アイスをコリンズ・グラスに入れる。

材料を入れてシェークしグラスに注ぎ入れて、ストローを添える。

◇

1997年度のサントリー・カクテル・オブ・ザ・イヤーになった作品です。

作者は梨木美裕樹氏（ラスティー・ネール当時、新潟県三条市） が創作。

創作意図
『自然は美しきものだけではなく時に激しい旋風を巻き起こす…。
雲の底から偉大な力が現れ、 地球上の生命がエネルギーを放つ時。
それは恐ろしくも幻想的なBlack tornade。』

◇

製作意図には竜巻をイメージしたカクテルとあるが

１９９７年が野茂が大リーグで

大活躍していた時期と重なることから、

後に国民栄誉賞の候補ともなった

野茂英雄を少なからずリスペクトしたカクテルと

考えて良いのではないだろうか。

◇

◇

◇

８月３０日は井上陽水が生まれた日。

1973年発売のアルバム「氷の世界」は

日本で初めてLPレコード販売で100万枚を突破した。

現在の音楽市場規模に換算すると1000万枚に相当する。

２０１４年の「氷の世界全国ツアー」で

陽水さんは収録された全曲をライブで披露した。

さて、陽水さんはミリオンセラーアルバを

もう一枚だしている。

1984年12月21日発売の『9.5カラット』がそうだ。

他のアーティストに提供した作品を

セルフカバーしたアルバムだ。

レコードならではの

A面の一曲目のタイトルは『はーばーらいと』。

1977年に俳優の水谷豊さんに提供された曲です 。

今日のカクテルは「ハーバーライト」をアレンジして

井上陽水Ver.にしましょう

※

ハーバーライト　Harbor Light　（スタンダードVer.）

ウオッカ　Vodka 3/4

グリーンミント・リキュール　Green Mint 1/4

シェークして カクテルグラスに注ぐ。

※

はーばーらいと　Harbor Light  陽水Ver.

ウオッカ　Vodka 50ml

ドライ・ヴェルモット　Dry Vermooth 10ml

フレッシュ・レモンジュース　Fresh Lemon Juice 1tsp

フレッシュ・ミントリーフ　Fresh Mint Leaf 10枚ほど

シェーカーの中に全ての材料を入れ、ペストルでミントの葉をつぶして香りをたたせる。

氷を入れてシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

※

１９１５年８月２９日

スウェーデンのストックホルムで

イングリットバーグマンが生まれた。

しかし、バーグマンが３才の時にドイツ人の母が

１３才の時にはスウェーデン人の父が亡くなった。

伯父と叔母の家に身を寄せたバーグマンは

１７歳の時にオーディションに合格して

女優の道を歩き始める

やがてアカデミー賞３度の受賞歴を持つ

ハリウッド全盛期のトップ女優となるのでした。

『カサブランカ』、『オリエント急行殺人事件』など

その美貌と演技力でスクリーンを彩ったのです。

今日のカクテルは

「イングリットバーグマン」にしましょう。

◇
Ingrid Bergman Cocktail

Recipe

Vodka  ウオッカ   2/3
Aquavit  アクアビット   1/3
Parfait-amour  ヴァイオレット  1tsp

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ。

（このカクテルはBAR RADIOのオリジナルカクテルです）

◇

１９５０年、当初の「聖女」のカラーから

プライベートの不倫出産スキャンダルで一転

「悪女」のレッテルをはられた。

２０１５年、生誕１００年を記念して製作された映画

「イングリット・バーグマン～愛に生きた女優～」が

公開され、これまで語られなかった

真実のバーグマンの姿が描かれました

１９９０年８月２８日午前３時４５分、

海上保安庁千歳基地からYS１１型飛行機1機が飛び立った。

行先はソ連サハリン。

当時は東西冷戦の真っ只中、

日本とソ連に国交は無かった。

数年前にはサハリン沖で

領空を侵犯した大韓航空機が

ソ連の戦闘機に撃墜されるという事件が起き

日本人２５人が犠牲になっていた。

この日飛び立ったYS１１も

いつ撃墜されるかわからない危険な飛行だった。

飛行機に搭乗していたのは札幌医大病院の医師ら１３人。

なぜ民間の医師たちが危険を顧みずサハリンへ向かうのか。

事の発端はこの前日の８月２７日に

北海道庁国際交流課にかかってきた一本の電話だった。

電話の主はたまたまサハリンに滞在していた

日本のビジネスマン。

「サハリンに一週間前に大やけどをした３才の子供がいる。

余命は７０時間しかないが、サハリンの医療では助けられない。

日本で治療できないか。」

といった内容の電話であった。

電話を受けた同庁職員はすぐに外務省に電話、

外務省は法務省に連絡してソ連の子供と親を

ビザなしで緊急入国させる方法を模索した。

同庁は同時にサハリン州知事にも連絡、

北海道知事あてに正式に救助要請を出すように伝えた。

ソ連側から要請があって救助に向かうことで

飛行機が撃墜されるのを防ぐためである。

北海道知事は要請を受諾、

サハリンへ向かうのは海上保安庁千歳基地の飛行機、

札幌医大病院の医師団が搭乗することになったのであった。

サハリンから日本への救助要請が

きちんとソ連空軍に伝わっているのか。

伝わっていなければ機は撃墜されるだろう。

不安の中、YS１１は無事

ユジノサハリンスク空港上空までたどり着いた。

ひどい濃霧ですぐには着陸できず

上空を１時間半も旋回した。

６時４３分、僅かな霧の隙間をついて着陸。

大やけどをした３歳の少年、コンスタンチン君と

その父親を乗せて１時間後に離陸。

８時５５分、北海道丘珠空港に着陸。

今度は北海道警察のヘリコプターで

札幌医大病院へ向かったのである。

９時１１分、病院屋上のヘリポートに到着。

医師団はコンスタンチン君への

本格的な治療を開始した。

この時の生存確率は５０％だったと

後に伝えられている。

翌日、４時間に及ぶ皮膚の移植手術が成功、

コンスタンチン君は熱湯の入ったバケツに

誤って転落してから、

実に１０日ぶりに意識を回復した。

９月８日にはコンスタンチン君の母親が来日して

母子が再会した。

この母親は看護師であった。

日本の医療でしか助からないと判断したのは彼女で、

たまたまサハリンに滞在していた

会ったこともない日本人ビジネスマンに

日本の医療で息子を助けてほしいと

夫婦で懇願したのである。

そのビジネスマンが二人の熱意に打たれ

北海道庁に電話連絡したことから

今回の国境を越えた奇跡の救出劇が実現したのであった。

約三か月後の１１月２４日、

コンスタンチン君とその両親はサハリンへ無事帰国した。

今日のカクテルはコンスタンチンにしましょう。

CONSTANTINE Cocktail Recipe

コンスタンチンのレシピ

ドライジン　４０ml

ヴェルモット・ロッソ　２dash

オレンジ・ビターズ　２dash

アブサン　１dash

マラスキーノ　１dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

1954年8月25日、英国リバプールで

エルヴィス・コステロが生まれた

父はジャズミュージシャンであり

コステロは幼少期からたくさんの音楽に触れながら成長した

70年代のデビュー当初はパンクロックに傾倒しており

「英国の怒れる若者」と言われた

やがて、ジャズ・R&B・カントリー・クラシックなど

多才な音楽センスを披露していく

1999年英国のロマンティック・コメディ映画

『ノッティングヒルの恋人』（ Notting Hill ）

ジュリア・ロバーツとヒュー・グラントが主演し

日本でも大ヒットした

主題歌の「 She 」は曲を書き下ろしたシャルル・アズナブールの

オリジナル楽曲が挿入されていたが

アメリカでの知名度を考慮して

急遽、エルビス・コステロのカバーヴァージョンに差し替えられた

ジョン・レノンが神の声と評したコステロの甘美な歌声が

25年前の名曲をスクリーンに蘇らせることになった

2002年にはアルバム、『ホエン・アイ・ワズ・クルーエル』

（ When I Was Cruel ）に収録されたスマイル（ Smile ）が

フジテレビ系の月９ドラマ

「空から降る一億の星」のエンディングテーマとなった

明石家さんま、木村拓哉のダブル主演となったこの作品は

関西地区視聴率30％に達する人気ドラマとなり

それまでエルヴィス・コステロを知らなかった視聴者までが

あの少ししゃがれた歌声に魅了されことになった

今日のカクテルはこの曲にちなんで「スマイル」にしましょう

Smile cocktail Recipe

Absolut Mandarin アブソルート・マンダリン・ウオッカ　25ml

Dry Vermouth ドライ・ヴェルモット　15ml

Passion fruit Liqueurs パッションフルーツ・リキュール　15ml

Strawberry Syrop ストロベリー・シロップ　5ml

Pineapple Juice パインジュース　Full up

パインジュース以外の材料をシェークして氷を入れたタンブラーに注ぐ

パインジュースで満たす

紀元７９年８月２４日の夏の昼下がり

イタリアのヴェスヴィオ火山が噴火した。

火砕流が山のふもとのポンペイを襲い、

町は火山灰で埋め尽くされた。

◇

２０１４年公開の映画「ポンペイ」で

噴火の様子が再現されています。

この噴火による死者は２０００人を超えたと推測され

町は一瞬にしてその歴史を停止されました

そしてそれから約１７００年もの間、

灰に埋もれたままにされていました。

１８世紀になり、ローマ帝国時代の遺産をもとめて

発掘が始まりました。

深さ6メートルにもなる火山灰が取り除かれ始めると

フレスコ画や

当時の食器

アクセサリーなどが次々と発見されました。

火山灰の適度な湿気が、

結果的に１７００年前の町を見事に保存していたのでした。

公衆浴場、居酒屋、広場、絵画、壁画、

そして当時の人たちによる落書きまで発見されました。

発掘中に謎の空洞がたくさん見つかったので

試しに空洞に石膏を流し込んだところ

なんと人間の形になりました。

災害直後の逃げ遅れた人たちの身体が朽ちて

空洞になっていたのです。

８月２４日のカクテルは「ポンペイ」にしましょう。

Pompeii Cocktail

Recipe

コニャック　　cognac 　30ml

ホワイトカカオリキュール　　white cacao　　 15ml

アマレットディサローノ　　amaretto disaronno　　 15ml

 生クリーム　　cream 　30ml

シェークしてシャンパングラスに注ぐ。

アーモンドフレークを振りかける。