6月15日のカクテル 「フロッグ」

2018年6月15日 金曜日

6月15日は小林一茶が生まれた日

1763-1828

 

 

 

 

 

 

 

22000作もの俳句を残した江戸時代の俳人

当初は田舎の俳句とされ評価が低かったが

明治時代になって正岡子規によって見直され

一躍、江戸時代を代表する作家と評価が変わった

「やせ蛙まけるな一茶これにあり」

蛙を読んだこの代表作に因んで

今日のカクテルは「フロッグ」にしましょう

Flog Cocktail

Recipe

材料 分量
 Dry Gin / ドライ・ジン 30ml
 Triple sec / トリプルセック 30ml
 Sweet and sour mix / スイート&サワーミックス full up

氷を入れたグラスに材料を注ぎ軽く混ぜ合わせる。

トリプルセックはコアントロー

スイート&サワーミックスは

レモンジュースとシュガーシロップとソーダで代用できます

 

6月14日のカクテル 「チェ・ゲバラ」

2018年6月14日 木曜日

6月14日はエルネスト・ゲバラの生まれた日(1928-1967)

ゲバラはアルゼンチン生まれの医師

キューバの革命運動に参加しゲリラの指導者となりました

通称「チェ・ゲバラ」

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革命を成功させ、キューバではカストロに次ぐナンバー2となります

2016年、オバマ大統領が

現役大統領として初めて広島の原爆資料館を訪れましたが

ゲバラは60年も前の1957年には広島を訪れ

アメリカが投下した原爆による日本の被害を

いち早くキューバに伝えています

そのことにより、キューバの小学校の教科書には

原爆の事が今でも詳しく載せられているそうです

今日のカクテルはゲバラさんの誕生日にちなんで

「チェ・ゲバラ」にしましょう

Che guevara Cocktail Recipe  チェ・ゲバラの作り方

 ゴールドシュレーガー    Goldschlager    30ml 
 テキーラ    Jose Cuervo Gold    30ml 
 イエガーマイスター    Jagermeister    30ml 

ストレートグラスにテキーラ、イエガーマイスター、ゴールドシュレーガーの順に注ぐ

ゴールドシュレーガーは日本ではあまりなじみがありませんが

シナモン・リキュールで代用できます

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6月13日のカクテル 「オリンピック・伊調馨ヴァージョン」」

2018年6月13日 水曜日

6月13日は伊調馨が生まれた日

 

 

 

 

 

 

 

2004,2008,2012,2016年のオリンピックで

人類史上初の女性選手によるオリンピック4連覇を達成

国民栄誉賞と青森県民栄誉賞を受賞した

今日のカクテルはスタンダード・カクテルの「オリンピック」を

アレンジした伊調馨ヴァージョンにしましょう

Olympic Cocktail Kaori Icho Version

Recipe

材料 分量
 Cognac / コニャック・ブランデー 30ml
 Sloe Gin Liqueur / スロージン・リキュール 10ml
 Fresh Grape Juice / フレッシュ・巨峰・ジュース 20ml
 Fresh Lemon Juice / フレッシュ・レモンジュース 1tsp

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

 

 

6月12日のカクテル 「ゴジラ」

2018年6月12日 火曜日

6月12日は松井秀喜が生まれた日

読売巨人軍時代にシーズンMVPを獲得

ヤンキース時代の2009年ワールドシリーズでもMVPを獲得

2013年には国民栄誉賞も受賞した

日本を代表する長距離ヒッターだった

松井の愛称『ゴジラ』にちなんで今日のカクテルは『ゴジラ』に

しましょう

Godzilla Cocktail

Recipe

材料 分量
 Dry Gin / ドライ・ジン 20ml
 Apple Liqueur / アップル・リキュール 20ml
 Mellon Liqueur / メロン・リキュール 20ml
 Blue Curacao / ブルー・キュラソー 20ml
 Lemon Juice / レモン・ジュース 1tsp

氷入りオールドファッションドグラスに材料を注ぎ軽く混ぜる

日米双方でMVPを取った野球選手は松井秀喜ただ一人だ

 

6月11日のカクテル 「ブラック・ヴェルヴェット」

2018年6月11日 月曜日

 6月11日はバーテンダーなら足を向けて眠れない

カール・フォン・リンデの生まれた日です。(1842年)

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カクテルとは何か?いつ頃から飲まれているんだ?

広い意味で、「2種類以上のものを混ぜた飲み物は全てカクテルだ」

とすれば世界各地でほぼ同時に生まれたのではないでしょうか

紀元前のエジプトやローマ帝国では

酒にプラスアルファの何かを加えて飲んでいたという記録が残っています

おそらく常温の飲み物だったのでしょう

 

では、現在のように氷と専用の器具を使って

混ぜながら冷やしてカクテルを作るようになったのは

いつ頃からなのでしょう?

ここで登場するのがリンデ

といっても彼はバーテンダーではありません

ミュンヘン工業学校の講師だったリンデは

冷凍技術に関する研究をしていました

これに注目したのが、ミュンヘンのビール醸造メーカー 

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 世界初の冷凍機が設置された

 シュパーテン醸造所

 

当時、1キロリットルのビールを冷やすのに1トンの氷を使っていました

その氷は冬の間に川から切り出しておいたもので

大変な労力をしいられていたのです

1873年にリンデが開発した「冷凍機」は

人工の氷を作り出す画期的な発明でした

これによってビールは季節と場所を問わず

どこでも作れるようになり世界中に広まったのです

天然氷しかなかった当時、この冷凍機は爆発的に売れ

特許を取得したリンデは会社を設立

現在のリンデAGです。

自然が生み出す貴重な氷を自由に作れるようになり

それがカクテルを氷で冷やすという技術を生んだのです

冷たいカクテルの歴史は誕生から140年しか経っていないのですね

 

1900年代になるとリンデは空気を液化して蒸留し

液体酸素と液体窒素に分離することに成功しました

この研究をリンデに依頼したのもビールメーカーの「ギネス社」でした

今日のカクテルはギネス・ビールを使った

「ブラック・ヴェルヴェット」にしましょう

Black Vervet Cocktail

recipe

材料 分量
 Stout Beer / スタウト・ビール 1/2
 Champagne / シャンパン 1/2

冷えた10オンス位(300ml)のグラスに同時に注ぐ

6月10日のカクテル 「ボサノヴァ」

2018年6月10日 日曜日

6月10日はジョアン・ジルベルトが生まれた日(1931年)

アントニオ・カルロス・ジョビンとヴィニシウス・ヂ・モライス

そしてジョアン・ジルベルトの三人が「ボサノヴァ」を作った

通称「ボサノヴァの神」

 

15歳でギターをはじめ19歳で歌手&ギタリストとしてデビュー

26歳の時、ジョビンやモラリスと知り合った

ほどなくして誕生したのがあの有名な「イパネマの娘」

32歳になるとジャズサックス奏者のスタン・ゲッツと発表した

アルバム「ゲッツ・アンド・ジルベルト」がグラミー賞を受賞

シングル発売された「イパネマの娘」は

ジルベルトの歌うポルトガル語の部分がカットされ

彼の妻だったアストラッドが歌った英語詞の部分だけで発売され

爆発的なヒットとなるのだ

今日のカクテルは「ボサノヴァ」にしましょう

bossa nova Cocktail

Recipe 

材料 分量
 Dark Rum / ダークラム 30ml
 Galliano / ガリアーノ 30ml
 Apricot Brandy / アプリコット・ブランデー 15ml
 Pineapple Juice / パインジュース 60ml

材料を氷を入れたコリンズグラスに注ぎ、ビルドする。

 

「イパネマの娘」には、ポルトガル語、英語、

なんと日本語バージョンまであったそうだ

言語によって歌のタイトルも変化した

歌い手が女性になると女性版のタイトルになったりもしたそうだ

ビートルズの「イエスタデイ」と並び

世界のスタンダードとされる証だ

もしも、津軽弁バージョンがあるとするならば

タイトルは『 いぱだだ娘 』で間違いないだろう

いぱだだ(津軽弁)=奇抜な

6月9日のカクテル 「パトリシア」

2018年6月9日 土曜日

6月9日はパトリシア・コーンウェルの生まれた日(1956年)

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リッチモンド警察の検屍官

ケイスカーペッタが活躍するミステリー・シリーズの作者です

1990年のデビュー作、「検屍官」でミステリーの主要な賞を総なめ

以来、シリーズはまだまだ続いており、わたくしも愛読者の一人です

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作家デビュー前のパトリシアは犯罪多発地リッチモンド警察の検視局で

コンピュータ・プログラマーとして働いていました

連続強姦殺人事件の被害者の検視の様子

当時としては珍しかったDNA鑑定による犯人の特定など

その時の生々しい経験や取材が小説の土台となっています

姪の「ルーシー」、粗野な刑事の「マリーノ」や

ケイの不倫相手の「ウエズリー」などの脇役も

個性的に描かれて全編に登場するので

1作完結ながらシリーズ通しても楽しめます

この作品が発表されてから日本の刑事ドラマも変わりました

これまでにはなかった、検視官や鑑識官が主役の作品が増えたのです

検視局の職員だったパトリシアはこの作品のヒットによって

スーパーリッチになったそうです

今日のカクテルは彼女の誕生日にちなんで「パトリシア」にしましょう

Patricia Cocktail

recipe 

 ウオッカ    Vodka    20ml 
 コアントロー    Cointreau    20ml 
 スイート・ヴェルモット    Sweet Vermooth    20ml 

材料をステアしてカクテルグラスに注ぐ

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ケイ・スカーペッタが主役の「検屍官シリーズ」は

意外にも一度も映画化されておりません

作者のパトリシア・コーンウェルが映画化に慎重だから

と、言われております

2009年頃から映画化のニュースが

出ては消え、また出ては消えしております

そしてなんと、ケイの役を演ずるのは

アンジェリーナ・ジョリーさんだと噂されています

6月8日のカクテル 「007は二度死ぬ」

2018年6月8日 金曜日

6月8日はナンシー・シナトラが生まれた日

1940

 

 

 

 

 

 

 

フランク・シナトラの長女

父譲りの歌唱力で60年代に活躍したアイドル歌手

日本が舞台となった映画シリーズ5作目の「007は二度死ぬ」のテーマ曲

『 You Only Live Twice 』が代表作の一つ

今日のカクテルは映画と同名の「 007は二度死ぬ 」にしましょう

You Only Live Twice Cocktail

Recipe

材料 分量
 Cognac / コニャック・ブランデー 1/3
 Dark Rum of Jamaincan type / ジャマイカ産ダークラム 1/3
 Fresh Lemon Juice / レモン・ジュース 1/3
 Grenadin Sirop / グレナデンシロップ 1tssp

 材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

6月7日のカクテル 「ノアノア」

2018年6月7日 木曜日

6月7日はポール・ゴーギャンが生まれた日(1848-1903年)

https://youtu.be/wgIRBJ5BwDM?t=54s
http://youtu.be/LYWWuQ2UHa8

ゴーギャンは35歳までは証券マン

休日に趣味の絵画を楽しむ日々だったが

ある日、会社を辞めて絵描きとして生活することにした

たちまち生活は困窮・・・

妻は5人の子供たちを連れて実家に帰ってしまった

​※

ゴーギャンはこの頃ゴッホと2ケ月ほど同居していた

個性の強すぎる二人は諍いが絶えなかったそうで

ゴッホが自分の耳を切り落としたという有名なエピソードは

実はゴーギャンさんが切り落とした・・・という説まである

ゴッホとの同居を解消し

ゴーギャンは楽園を求めててタヒチに渡る

やがて代表作となるタヒチでの作品が描かれた

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代表作の「タヒチの女」

温暖な気候の地でゆったりとした創作活動にいそしむ

ゴーギャンを想像するが

現実は随分と違っていた

持病の肝炎の悪化、生活の貧困、ケガ、孤独な生活

そして、娘の死・・・

​このような絶望の時期に、遺書代わりに制作されたのが

『われわれはどこから来たのか われわれは何者かわれわれはどこへ行くのか』

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この大作の完成後

アルコールの取り過ぎから肝炎でこの世を去った

40代の前半にゴーギャンは自伝を発表した

そのタイトルが「noanoa  ノアノア」

ノアノアとはタヒチ語で「かぐわしい香り」という意味だそうです

今日のカクテルは

2000年のサントリー・ザ・カクテルコンペティション

スイートカクテル部門最優秀賞受賞作品『ノアノア』にしましょう

Noa Noa Cocktail

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 カルヴァドス    Calvados Boulard    20ml 
 ピーチ・リキュール   Lejay Cream De Peche    20ml 
 ココナッツ・リキュール    Cocomo    15ml 
 生クリーム    Fresh Cream    5ml 

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

ミントの葉、ブラック・オリーブ、デラウェアを飾る。

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カクテルの作者は、井上 博美氏 右から2人目

(Bar Turban Shell 勤務[大阪北区〕当時)

ポール・ゴーギャンの作品は後期印象派と呼ばれ

平べったさが特徴だ

これは日本の版画の影響からだ

安定した生活や、愛する家族を失っても

絵を描きたかったゴーギャン・・・

孤独な最期を迎えたが

今、タヒチには彼の血を引く親類縁者が100人も暮らしている

6月6日のカクテル 「フォー・ユー」

2018年6月6日 水曜日

6月6日は俳優の大滝秀治が生まれた日(1925-2012)

60年にわたり活躍した名優

2012年にお亡くなりになったさいには

今上天皇から祭祀料を下賜されている

テレビドラマ「北の国から」での、北村清吉 役が思い出深い

TV篇のシーンで、この後長く続く「北の国から」シリーズの

根幹を表現しているであろう場面がありました

大滝、最後の映画作品は「あなたへ」

大滝 「久しぶりに、きれいな海ば見た・・・」

大滝さん渾身の演技を目の当たりにした高倉健は

感動のあまり涙こらえることが出来なかった

今日のカクテルは映画「あなたへ」にちなんで、

「フォー・ユー」に、しましょう

For You Cocktail

Recipe

 ドライ・ジン    Dry Gin    20ml 
 パイン・リキュール    Pineaaple Liqueur    20ml 
 ピーチ・リキュール    Peach Liqueuer    10ml 
 ライム・ジュース    Lime Juice    10ml 
 グレナディンシロップ    Grenadin Sirop    1 tsp 

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

カクテルの作者は資生堂パーラー・ロオジエのバーテンダー

古田土雅行氏(当時)

1995年、福岡・西鉄ソラリアホテルで開催された

全国バーテンダー技能競技大会で披露された作品

カクテルグラスのステムにライムピールを巻き上げていく

古田土氏の渾身の演技が強く印象に残っている

シリアスな役が多かった大滝さんですが

コミカルな演技も抜群です

カクテルの作者、古田土氏のお店情報はこちらです

http://www.barshake.jp/