侍庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　ブログ

この日は歴史の教科書に載っている、あるいは載るだろうビックネームの誕生日が目白押しだ。

海外だとシューベルト、ノーラン・ライアンにイナバウワー、

国内だと徳川家康や、大江健三郎に鈴木宗男に石野真子だ。凄いな～。

赤穂浪士の討ち入りもこの日なんだね。

だけんども、私的に最も好きなのは歴史の教科書に程遠いこの人だ。

1935年1月31日生まれ、怪優・成田三樹夫！（ Mikio Narita,1935年-1990年4月9日）

「仁義なき戦い」シリーズはもちろんのこと、

あの「松田優作」をして日本最高の悪役俳優と賞賛された男だ。

ＴＶシリーズ「探偵物語」や

角川映画「甦る金狼」ででその優作と共演。

「柳生一族の陰謀」で烏丸少将文麿役を怪演。

「ビーバップ・ハイスクール」（元祖）の方にも出てた。

元祖ってのは中山美穂がヒロインの作品ね。

成田三樹夫が先代の貴乃花親方とサントリー生ビールのＣＭに出てたの覚えてますか？

今日のカクテルはビールをベースにした「ボイラーメーカー」にします。

「飲むとボイラーが燃える様に体が熱くなる。」という意味のカクテルです。

 Today’s cocktail  [ Boiler Maker Cocktail ]

Recipe : Bourbon Whiskey バーボン・ウイスキー　30ml

                 Beer ビール　120ml

ビールを注いだグラス中にウイスキーを注いだグラスを沈めて飲む・・・。かなり酔う。

タモリの今夜は最高に出演した時はメーカーズ・マークのストレート飲んでましたよ。

というわけでバーボンはメーカーズ・マーク（赤）でビールはサントリーので作りましょう。

「ボイラー・メーカー、成田三樹夫ヴァージョン」と命名いたします。

生きていたら海外の映画に引っ張りだこだったんだろうな～。

55歳で亡くなってしまった…残念！

1月30日は第32代アメリカ大統領・フランクリン・ルーズベルトの誕生日だ。

（Franklin Delano Roosevelt、1933年 ）

なぜか「ルーズベルト」というカクテルがカクテルブックにあるので、

今日のカクテルはそれにしましょうか。

アメリカ国民が「歴代大統領で最も尊敬する指導者は誰か」と聞かれると

上位に位置する人物・・・だそうだが、大戦中に日系人にのみ強制収容を行ったり

政権期間を通じてアフリカ系アメリカ人の公民権運動に対する妨害したり

人種差別大統領と言われる一面も二面も三面もある。

Today's Cocktail  [ Roosevelt Cocktail ]

Recipe : Rum 30ml

                     Dry Vermouth 15ml

                      Orange juice 15ml

                         Suger Sirop  1tsp

ださいレシピがルーズベルトを見事に表現しているね。

1月29日は台湾の歌手・テレサ・テンの誕生日です。（鄧麗君、1953年）

「アジアの歌姫」と呼ばれている。台湾を代表する歌手の一人。

北京語、台湾語、広東語、日本語、英語、山東語、マレー語、フランス語を話せた。

日本語で発表された曲は約260曲ほどであるが、中国語でリリースした曲は1,000曲を越すそうだ。

 1984年『つぐない』、1985年『愛人』、1986年『時の流れに身をまかせ』で日本有線大賞3連覇を達成している。

日本では演歌歌手のイメージだが、実際はポップス歌手だったようだ。

42歳の若さで亡くなってしまう（呼吸気管系の病気）、国葬で葬られたそうだ。

中国に返還されるまでは香港に住んでいた。

自信も「香港」という曲をリリースしているので、

今日のカクテルは「ホンコン」にしましょう。

Today’s Cocktail   [ Hong Kong ]

Recipe : Dry Gin 30ml

                    Dry Vermouth 30ml

                    Aromatic Bitters 1d

                    Rime juice 1/2tsp

                    Suger sirop 1/2tsp

彼女は日本の曲を中国語でカヴァーして発表してます。

タイトルの漢字表記が雰囲気だしてます。

例えば・・・、

なんとなくわかるよね。

カラオケ行きてぇ～～～！

1月28日は旧ソ連ラトビア出身のバレエダンサー、ミハイル・バリシニコフ の誕生日です。

（Mikhail Nikolaevitch Baryshnikov, 1948年 ）

９歳でバレエを始め名門ワガノワ・バレエ学校在学中の1966年にヴァルナ国際

バレエコンクールのジュニア部門で第1位を獲得。

キーロフ劇場バレエ団入団後の1969年、モスクワ国際バレエコンクールで金賞受賞。

身体能力の高さが並はずれていた。

1974年にアメリカに亡命する。

1977年映画「愛と喝采の日々」出演。オスカーにノミネートされる。

映画では全盛期のバリシニコフの踊りが見れるぞ。

1985年「ホワイトナイツ」主演。

タップダンス界のスーパースター、グレゴリー・ハインズと共演。

とにかくこのシーンだ。

二人のダンスが凄い。バレエとタップのコラボ・・・神業だ。

映画のラストに流れたライオネル・リッチーの『Ssy you Say me』がグラミー賞取ったね。

今日のカクテルはルシアン・バレエ（ロシア・バレエ）にしましょう。

Today’S Cocktail   [ Russian Ballet ]

Recipe : Vodka 40ml

                  Cream de cassis 10ml

                  Lemon juice  10ml

2003年には米ＴＶ、「セックス・アンド・ザ・シティ」に出演。

サラ・ジェシカ・パーカーはＡＢＴ（アメリカ・バレエ・シアター）の研究生だった。

バリシニコフがＡＢＴのプリンシパル兼芸術監督をしていた頃

講師と生徒だったのかもね。

1月27日は元大日本帝国海軍連合艦隊総司令官、最終階級は元帥
海軍大将 の東郷 平八郎の誕生日です。（1848年-1934年5月30日） 

 　貫禄の東郷

　ご覧のとおり勲章だらけの大軍人です。

　日本だけではなく、大韓帝国、イギリス、フランス、イタリア、ポーランド、

　ロシア、スペインと何故かサッカーの強豪国から？勲章を授与されている。

　まさに世界の東郷、別名は「沈黙の提督」、「海の東郷」、「東洋のネルソン」。

　若いころは料亭の芸者たちが黄色い声をあげてしまうほどのいい男だった。

　若き東郷

どうですか？エグザイルのメンバーに居そうでしょう？

東郷の名を世界に知らしめたのは間違いなく日露戦争での「日本海海戦」だ。

当時、世界最強と言われたロシアのバルチック艦隊に、ロシアより少ない戦力

で勝ってしまったのだ。一列縦隊で進むロシア艦隊に対し東郷率いる大日本

帝国連合艦隊はロシアの進行を妨げるように横一列に並んだ。

「丁字作戦」だ。

丁の横棒が連合艦隊、縦棒がロシアだと思って下さい。

連合艦隊は横一列でロシアの先頭の戦艦に砲弾を撃ち込んでいった。

次々と沈んでいくロシア戦艦・・・。

「丁字作戦」は隊列を組むまで時間がかかる事や、犠牲になる味方戦艦が出やすい

弱点もあるので、勇気のいる作戦らしい。

外国海軍からはこの時の「丁字作戦」は「トーゴーターン」と呼ばれ賞賛されている。

これ以来東郷は、アドミラル・トーゴー（Admiral Togo 、東郷提督）としてその名を

世界に轟かせた。

　戦艦三笠にて指揮を執る東郷。

ロシアによって占領されていた国々にとってバルチック艦隊を破った大日本帝国海軍と

東郷はヒーローだった。また外国艦隊の司令官にも東郷を崇拝する人が多かったそうです。

晩年、東郷の死は国葬となり東京湾にはイギリス、アメリカ、フランス、イタリア、オランダ、

そして中華民国の戦艦が集結し弔胞を発泡して東郷の偉大な功績を称えたそうです。

今日のカクテルはアドミラル・トーゴーにちなんで「 アドミラル(提督） 」にしましょう。

Today’s Cocktail  [ Admiral Cocktail ]

Recipe : Dry Gin 35ml

                 Cherry Brandy 25ml

                  Rime juice 10ml

「肉じゃが」・・・おふくろの味です。肉じゃがを最初に作らせたのも東郷です。

海外で食べたビーフシチューを船の厨房にリクエストしたところ 、ビーフシチューを

見た事も食べた事もない料理人が想像で作ったのが始まりだそうです。

現代では「東郷」よりも「肉じゃが」がポピュラーになってる気がする。

肉じゃがを食べる事があったら具を丁字に並べて東郷提督を思い出そうぜ！

1月26日はアメリカ軍の将軍で、GHQ最高司令官だったダグラス・マッカーサー
（Douglas MacArthur 、1880年）の誕生日です。

1945年8月15日、日本は連合国に対し降伏、そして8月30日に神奈川県の厚木海軍飛行場に
連合国軍最高司令官総司令部（GHQ / SCAP）の総司令官としてマッカーサーが
到着し、ただちに日本占領に当たった。
日本人なら、誰でも知ってる歴史の一場面ですね。
でも、この時点で今日のカクテルを予想できる人は、そんなに多くないと思います。
ダグラス・マッカーサーと日本のバーテンダーには深いつながりがありました。

厚木に降り立ったマッカーサーは、その後連合国軍が接収した第一生命ビル内の執務室で、
1951年4月11日まで総司令官を務めました。

ＧＨＱ本部となった第一生命ビルのすぐ近くに、1922年（大正11年）創業の「東京會舘」という
それはそれは格式高いフランス料理レストランと宴会場を備えた建物がありました。

　当時の「東京會舘」

「東京會舘」も米進駐軍に接収され、レストランのメイン・バーは米軍将校専用のバーとなったのです。
このバーでは連日連夜、米軍将校たちが酒を飲んでいました。
そこで働く日本のバーテンダーは、それまで知らなかったカクテルをどんどん作らされて
そして腕を上げていきます。
日本にマティーニを広めた恩人とも言えるミスター・マティーニこと今井清氏（故人）を
はじめとする多くのバーテンダーがここで育ち、マティーニ、ジン・リッキー、
モヒート、マルガリータ、など多くのカクテルが全国へと広がって行きました。

まさにバーテンダーの虎の穴。
現在の日本のバーテンダーのルーツはこの「東京會舘」にあるのです。

このメインバーに「會舘フィズ」という名物カクテルがありました。
どんなカクテルかというと、簡単に言えば牛乳入りのジン・フィズです。
「朝から目立たないように、こっそり酒を味わいたい」という飲兵衛将校の
リクエスト応じて考案されたカクテルで、確かに見た目にはミルクを
飲んでいるように見える。
メイン・バーの常連、マッカーサーも「會舘フィズ」をこよなく愛した
ひとりだったのです。

というわけで今日のカクテルは「會舘フィズ」にしましょう。

Today7S Cocktail [ kaikan-Fizz ]
 Recipe : Dry Gin 45ml
        　　　 Lemon juice 20ml
         　　　Suger sirop 10ml
        　　　 Milk 30ml
         　　　Soda Full up

東京會舘は昭和46年に移転しましたが、内装は旧・東京會舘のものを
できるだけ移築したそうです。
雰囲気はまるで戦前の昭和にタイムスリップしたかのようで、マッカーサーが
グラスを傾けていた当時の雰囲気を今でも十分に味わえます。
なんといってもカウンターの椅子が当時のままだそうです。

　現在の東京會舘

【東京會舘メイン・バー】東京都千代田区丸の内３－２－１　
電話０３－３２１５－２１１３　午前11時半～午後10時　日祝休