待庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　今日のカクテル

６月１４日はエルネスト・ゲバラの生まれた日（１９２８－１９６７）

ゲバラはアルゼンチン生まれの医師

キューバの革命運動に参加しゲリラの指導者となりました

通称「チェ・ゲバラ」

革命を成功させ、キューバではカストロに次ぐナンバー２となります

２０１６年、オバマ大統領が

現役大統領として初めて広島の原爆資料館を訪れましたが

ゲバラは６０年も前の１９５７年には広島を訪れ

アメリカが投下した原爆による日本の被害を

いち早くキューバに伝えています

そのことにより、キューバの小学校の教科書には

原爆の事が今でも詳しく載せられているそうです

※

今日のカクテルはゲバラさんの誕生日にちなんで

「チェ・ゲバラ」にしましょう

Che guevara Cocktail Recipe  チェ・ゲバラの作り方

ストレートグラスにテキーラ、イエガーマイスター、ゴールドシュレーガーの順に注ぐ

ゴールドシュレーガーは日本ではあまりなじみがありませんが

シナモン・リキュールで代用できます

６月１３日は伊調馨が生まれた日

2004,2008,2012,2016年のオリンピックで

人類史上初の女性選手によるオリンピック４連覇を達成

国民栄誉賞と青森県民栄誉賞を受賞した

今日のカクテルはスタンダード・カクテルの「オリンピック」を

アレンジした伊調馨ヴァージョンにしましょう

Olympic Cocktail Kaori Icho Varsion

Recipe

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

６月１２日は松井秀喜が生まれた日

読売巨人軍時代にシーズンMVPを獲得

ヤンキース時代の2009年ワールドシリーズでもMVPを獲得

2013年には国民栄誉賞も受賞した

日本を代表する長距離ヒッターだった

松井の愛称『ゴジラ』にちなんで今日のカクテルは『ゴジラ』に

しましょう

Godzilla Cocktail

Recipe

氷入りオールドファッションドグラスに材料を注ぎ軽く混ぜる
※

日米双方でMVPを取った野球選手は松井秀喜ただ一人だ

 ６月１１日はバーテンダーなら足を向けて眠れない

カール・フォン・リンデの生まれた日です。（1842年）

カクテルとは何か？いつ頃から飲まれているんだ？

広い意味で、「２種類以上のものを混ぜた飲み物は全てカクテルだ」

とすれば世界各地でほぼ同時に生まれたのではないでしょうか

紀元前のエジプトやローマ帝国では

酒にプラスアルファの何かを加えて飲んでいたという記録が残っています

おそらく常温の飲み物だったのでしょう

では、現在のように氷と専用の器具を使って

混ぜながら冷やしてカクテルを作るようになったのは

いつ頃からなのでしょう？

ここで登場するのがリンデ

といっても彼はバーテンダーではありません

ミュンヘン工業学校の講師だったリンデは

冷凍技術に関する研究をしていました

これに注目したのが、ミュンヘンのビール醸造メーカー　

 世界初の冷凍機が設置された

 シュパーテン醸造所

当時、１キロリットルのビールを冷やすのに１トンの氷を使っていました

その氷は冬の間に川から切り出しておいたもので

大変な労力をしいられていたのです

1873年にリンデが開発した「冷凍機」は

人工の氷を作り出す画期的な発明でした

これによってビールは季節と場所を問わず

どこでも作れるようになり世界中に広まったのです

天然氷しかなかった当時、この冷凍機は爆発的に売れ

特許を取得したリンデは会社を設立

現在のリンデＡＧです。

自然が生み出す貴重な氷を自由に作れるようになり

それがカクテルを氷で冷やすという技術を生んだのです

冷たいカクテルの歴史は誕生から140年しか経っていないのですね

１９００年代になるとリンデは空気を液化して蒸留し

液体酸素と液体窒素に分離することに成功しました

この研究をリンデに依頼したのもビールメーカーの「ギネス社」でした

今日のカクテルはギネス・ビールを使った

「ブラック・ヴェルヴェット」にしましょう

Black Vervet Cocktail

recipe

冷えた10オンス位（300ml）のグラスに同時に注ぐ

6月10日は「ボサノヴァの神」と称される

ジョアン・ジルベルトが生まれた日（1931年）。

アントニオ・カルロス・ジョビンとヴィニシウス・ヂ・モライス、

そしてジョアン・ジルベルトの三人が

「ボサノヴァ」と分類される新しい音楽を作りました。

ジルベルトは１５歳でギターをはじめ

１９歳で歌手＆ギタリストとしてデビューしました。

そして２６歳の時、ジョビンやモラリスと知り合ったのです。

ほどなくして誕生したのがあの有名な「イパネマの娘」。

３２歳になると

ジャズサックス奏者のスタン・ゲッツと発表したアルバム、

「ゲッツ・アンド・ジルベルト」がグラミー賞を受賞します。

シングル発売された「イパネマの娘」は

ジルベルトの歌うポルトガル語の部分がカットされ、

彼の妻だったアストラッドが歌った英語詞の部分だけで発売され

爆発的なヒットとなるのでした。

今日のカクテルは「ボサノヴァ」にしましょう。

bossa nova Cocktail

Recipe　

材料を氷を入れたコリンズグラスに注ぎ、ビルドする。

「イパネマの娘」には、ポルトガル語、英語、

なんと日本語バージョンまであったそうです。

言語によって歌のタイトルも変化したり、

歌い手が女性になると女性版のタイトルになったりもしたそうです。

ザ・ビートルズの「イエスタデイ」と並び、

世界のスタンダードと言われるのもうなずけますね。

もしも、津軽弁バージョンがあるとするならば、

タイトルは『 いぱだだ娘 』で間違いないだろう。

いぱだだ（津軽弁）＝奇抜な

※

６月９日はパトリシア・コーンウェルさんが生まれた日（1956年）

リッチモンド警察の検屍官

ケイ・スカーペッタが活躍するミステリー・シリーズの作者です。

１９９０年のデビュー作、

「検屍官」でミステリーの主要な賞を総なめ。

以来、シリーズはまだまだ続いており、わたくしも愛読者の一人です。

作家デビュー前のパトリシアは

犯罪多発地リッチモンド警察の検視局で

コンピュータ・プログラマーとして働いていました。

連続強姦殺人事件の被害者の検視の様子や

当時としては珍しかったＤＮＡ鑑定による犯人の特定など

その時の生々しい経験や取材が小説の土台となっています。

姪の「ルーシー」、粗野な刑事の「マリーノ」や

ケイの不倫相手の「ウエズリー」などの脇役も

個性的に描かれて全編に登場、

１作完結ながらシリーズ通しても楽しめます。

この作品が発表されてから日本の刑事ドラマも変わりました。

これまでにはなかった、検視官や鑑識官が主役の作品が増えたのです

※

今日のカクテルは彼女の誕生日にちなんで「パトリシア」にしましょう

Patricia Cocktail

recipe 

材料をステアしてカクテルグラスに注ぐ

ケイ・スカーペッタが主役の「検屍官シリーズ」は

意外にも一度も映画化されておりません。

作者のパトリシア・コーンウェルが映画化に慎重だから

と、言われております。

2009年頃から映画化のニュースが

出ては消え、また出ては消えしております。

そしてなんと、ケイの役を演ずるのは

アンジェリーナ・ジョリーさんだと噂されています。

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６月８日はナンシー・シナトラさんが生まれた日です。

フランク・シナトラさんの長女です。

父譲りの歌唱力で６０年代に活躍しました。

日本が舞台となった映画

「007は二度死ぬ」のテーマ曲

『 You Only Live Twice 』が代表作の一つです。

今日のカクテルは映画と同名の「 007は二度死ぬ 」にしましょう

You Only Live Twice Cocktail

Recipe

　材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

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６月7日はポール・ゴーギャンが生まれた日です。（1848－1903）

ゴーギャンは３５歳までは証券マンで、

休日に趣味の絵画を楽しむ日々でしたが

ある日、会社を辞めて絵描きとして生活することにしました。

たちまち生活は困窮、

妻は５人の子供たちを連れて実家に帰ってしまったのです。

​

ゴーギャンはこの頃ゴッホと２ケ月ほど同居していました。

個性の強すぎる二人は諍いが絶えなかったそうで、

ゴッホが自分の耳を切り落としたという有名なエピソードは

実はゴーギャンさんが切り落としたという説もあります。

そのゴッホとの同居を解消し

ゴーギャンは楽園を求めててタヒチに渡ります。

やがて彼の代表作とされる作品、

「タヒチの女」が描かれました。

代表作の「タヒチの女」。

温暖な気候の地でゆったりと創作活動を楽しむ

ゴーギャンを想像しますが現実は随分と違っていました。

持病の肝炎の悪化、生活の貧困、ケガ、孤独な生活

そして、愛する娘の死・・・。

​このような絶望の時期に、遺書代わりに制作されたのが

『われわれはどこから来たのか われわれは何者かわれわれはどこへ行くのか』という作品です。

この大作の完成後

アルコールの取り過ぎから肝炎となり

５５才でこの世を去りました。

４０代の前半にゴーギャンは自伝を発表しています。

そのタイトルが「noanoa  ノアノア」。

ノアノアとはタヒチ語で「かぐわしい香り」という意味だそうです。

※

今日のカクテルは

2000年のサントリー・ザ・カクテルコンペティション

スイートカクテル部門最優秀作品『ノアノア』にしましょう。

Noa Noa Cocktail

recipe

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

ミントの葉、ブラック・オリーブ、デラウェアを飾る。

カクテルの作者は、井上 博美氏　右から2人目

［大阪北区〕Bar Turban Shell 勤務  （当時）

ポール・ゴーギャンの作品は後期印象派と呼ばれ

平べったさが特徴です。

これは日本の版画の影響からとされています。

安定した生活や、愛する家族を失ってまでも

絵を描き続けたかったゴーギャン・・・。

孤独な最期を迎えたが

今、タヒチには彼の血を引く親類縁者が１００人も暮らしているそうです。

６月６日は俳優の大滝秀治さんが生まれた日（１９２５－２０１２）

６０年にわたり活躍した名優ですね。

２０１２年にお亡くなりになったさいには

今上天皇から祭祀料を下賜されています。

テレビドラマ「北の国から」での、北村清吉 役が思い出深いです。

最後の映画作品は「あなたへ」でした。

「久しぶりに、きれいな海ば見た・・・」

大滝さん渾身の演技を目の当たりにした高倉健さんは

感動のあまり涙こらえることが出来なかったそうです。

※

今日のカクテルは映画「あなたへ」にちなんで、

「フォー・ユー」に、しましょう

For You Cocktail

Recipe

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

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カクテルの作者は資生堂パーラー・ロオジエのバーテンダー

古田土雅行氏（当時）。

１９９５年、福岡・西鉄ソラリアホテルで開催された

全国バーテンダー技能競技大会で披露された作品です。

カクテルグラスのステムにライムピールを巻き上げていく

古田土氏の渾身の演技が強く印象に残っている。

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シリアスな役が多かった大滝さんですが

コミカルな演技も抜群です。

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カクテルの作者、古田土氏のお店情報はこちらです

http://www.barshake.jp/

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６月５日はケニーＧが生まれた日（1956年）

ビルボード４位になった「ソングバード」や

グラミー賞作曲賞に輝いた「ブレスレス」など

スムース・ジャズの大御所です。

ナタリー・コール、アレサ・フランクリンらとコラボしたり

スタンダード・ポップスも演奏する。

どんな曲でも、あっという間に

ケニーＧの世界に引きずり込んでしまう。

※

そんなケニーが当店にご来店することは…ない、

ケニー　「なにかリクエストあるかい？」

私　　　「ウーン…、パラダイスなんかどう？」

ケニー　「いい選曲だね」

なーーーーんて寒い会話をケニーと交わす事もないが

生演奏のお礼にお出しするカクテルは

「パラダイス」と決めている。

Paradise Cocktail

recipe

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぎ、ケニーの前に差し出す。

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