12月1日のカクテル ハンフリー・ボガード

2018年12月1日 土曜日

12月1日のカクテルは、ハンフリー・ボガード

『 Humphrey Bogart 』
Recipe
I.W.Harper.  3/4
Dry Sherry.   1/4
Rime Juice.   1dush
材料をステアしてカクテルグラスに注ぐ。

1972年、東京神宮前にカウンター9席のみのバーが産声を上げた。

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  Bar Radio

  バー・ラジオのカクテルブックより

  

著名なデザイナーによるインテリア空間には、

店主の美意識にかなった音楽、グラス、ランプ、ボトル、花が並んだ。

さらに美の世界を引き立てる様なアーティスト、

クリエイターなどの文化人たちが夜毎カウンターを埋め尽くし

やがてそのバーは国内ばかりか、海外でも有名なバーに成長していった。

伝説の「バー・ラジオ」である。

同じ年、ウディ・アレンが監督・主演したロマンティック・コメディ、

『 ボギー! 俺も男だ 』が、公開された。

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映画の原題は「 Play It Again, Sam 」

このタイトルは、映画「カサブランカ」の劇中で

ハンフリー・ボガードの恋人役のイングリット・バーグマンが

ナイトクラブの黒人ピアニストのサムに言うセリフだ。

そう言われてサムが演奏を始める曲が「アズ・タイム・ゴーズ・バイ」

「 ボギー!俺も男だ 」は カサブランカ の パロディ映画。

アレンが1969年に制作した ブロードウェイ の舞台劇の映画化作品なのだ。

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 和田誠さん 自画像

 

 

アレンの映画を見た和田誠(イラストレーター)は、

バー・ラジオのカウンターで店主の 尾崎 浩司 に言った。

「ボギーという、カクテルを作ってもらえないか?」

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 尾崎氏 3rd RADIOにて

 東京カレンダーより

 

 

尾崎が即興で制作したのがカクテル「 ハンフリー・ボガード 」 なのである。

12月1日は ウディ・アレン が生まれた日。

彼の監督した映画がきっかけでこの世に生まれたカクテルなので

今日のカクテルは「 ハンフリー・ボガード 」にしましょう。

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 ハンフリー・ボガード

 

 

ちなみに、ボガードの誕生日は1月23日のようですね。

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  ウディ・アレン

 

 

アレンはアカデミ賞にノミネートされても、

授賞式に出席したことは無い。

もちろん受賞した時には、その場に不在となる。

にもかかわらず24回もノミネート(最多)されている。

人気者なのか…。

ただ一度顔を見せたのは、「 9.11 アメリカ同時多発テロ 」の翌年、

犠牲になった人たちへのオマージュ企画があった時だけだ。

11月23日のカクテル 「ノックアウト」

2018年11月23日 金曜日

1952年(昭和27年)5月19日。

後楽園球場特設リングで行われた世界タイトルマッチには

4万人を超えるファンが集まりました。

これは、ボクシングの試合では現在でも史上最高の観客動員数です。

この日、ボクシングNBA(全米ボクシング協会)世界フライ級王座戦で

当時28歳の白井義男がアメリカのダド・マリノに判定勝ちし、

日本人初のボクシング世界チャンピオンになりました。

第二次大戦の敗戦に打ちひしがれていた日本人にとって、

アメリカ人を破った白井は「希望の光」で、

その功績は計り知れないといわれています。

白井は右利きのアウトボクサーでした。

アウトボクサーとは「 一撃離脱スタイル 」のボクサーのことです。

打っては離れ、離れては打つ、

判定勝ちを前提としたスタイルなので、KO勝ちは少ないことが多い戦術です。

大場政夫、井岡弘樹、薬師寺保栄、長谷川穂積らがこのタイプのボクサーで、

長身でリーチに恵まれた選手が多いようです。

ところが白井の戦績は48勝中20試合がKO勝ちです。

白井がアウトボクサーでは稀な、

「カウンター一発で、相手をしとめてしまうタイプ」のボクサーだったことを示しています。

そこで5月19日のカクテルは「KOカクテル」にしましょう。

「 KO cocktail 」
Whisky 15ml
Brandy 15ml
Dry Gin 15ml
Pernod 15ml
材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

白井は唯一ジムに所属しなかったチャンピオン。

日本ボクシング協会はジムに所属しない選手を認めていませんが、

当時は国民のあまりの白井人気に黙認するしかなかったようです。

日本人世界チャンピオンの戦績表には

白井は当時シライというジムに所属したように記載されていますが、

そのようなジムが存在したことはなく、白井の個人練習場のことだそうです。

厳格な日本ボクシング協会のことを考えると、

当時の白井の人気がどれほど凄かったかが判りますよね。

11月5日のカクテル スカーレット・オハラ

2018年11月5日 月曜日

11月5日のカクテルはスカーレット・オハラ

『 Scarlett O'Hara 』

レシピ

サザン・カンフォート Southern Comfort   40ml

クランベリー・ジュース   Cramberry juice    20ml

ライム・ジュース    Rime juice   10ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

スカーレット・オハラは、マーガレット・ミッチェルの長編小説

『風と共に去りぬ』に登場する女性主人公の名前です。

映画ではヴィヴィアン・リーがその役を演じましたね。

1940年のアカデミー賞では9部門を受賞。

ヴィヴィアンも主演女優賞をいただきました。

4時間近い大作です。

私が所有しておりますVHSビデオ(古いでしょー)では、前、後篇の二本セット。

途中でビデオテープを交換しないと最後まで見れない程長~い映画。

にもかかわらず、アメリカ国内での興行収入は今でも1位らしいです。

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「南部の歓び」といった意味のサザンカンフォート・リキュールは

当初はバーボンウイスキーをベースにピーチフレーバーを効かせた

アルコール度数40度の、キツーイお酒! でした。

近年はリニューアルされ、ベースはウイスキーではなく

味と香りに癖のない中性のスピリッツに変更され

アルコールも20度位まで下げられました。

まさに「華やかなピーチリキュール」といったお酒です。

したがいまして、カクテル・スカーレット・オハラも

かつてのウイスキーがガッツリ効いたカクテルから

とても飲み口の柔らかい優しーいカクテルに変わりました。

ここで映画に登場するスカーレット・オハラを思い出しましょう。

そうなんです。

アメリカ南部生まれのキツーイ女性主人公表現したカクテルなのに、

ベースのお酒がやさしいお酒にリニューアルされたので

カクテルの仕上がりが変わってしまったのです。

そこで提案。

このカクテルは、小説のスカーレット・オハラではなく

映画でスカーレット・オハラを演じた

ヴィヴィアン・リーを想像して飲んでみてはいかがでしょう。

あの美貌の持ち主をイメージしたカクテルだと思えば

ぴったりですよね。

11月5日はヴィヴィアンリーが生まれた日です。

 

11月4日のカクテル リリー

2018年11月4日 日曜日

11月4日のカクテルは「リリー」

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ドライジン   Dry Gin   1/3

キナリレ    Kina Lillet   1/3

クレームドノワヨー   Creme De Noyaux   1/3

レモンジュース   Lemon juice   1dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

小説『東京タワー 〜オカンとボクと、時々、オトン〜』

4年の長期に渡って、母親との半生を書き上げた自伝小説。

2005年に単行本化されると口コミで評判が広がり

瞬く間に200万部を売り上げる大ベストセラーとなった。

ドラマ化、映画化、舞台化もされた。

作者はリリー・フランキーさん。

俳優として独特の輝きを放っている。

映画「そして父になる」の演技は

スピルバーグ監督から絶賛されたそうだ。

ハリウッド映画のスクリーンにリリーさんが登場する日も

それほど遠くはないような気がする。

大きな映画祭の表彰式で、リリーさんがコメントをする瞬間が楽しみだ。

得意の下ネタで、全世界を凍りつかせてほしいものだ。

11月4日はリリーさんが生まれた日(1963年)。

私と学年が一緒です。

イラストレーター、ライター、エッセイスト、

小説家、絵本作家、アートディレクター、

デザイナー、ミュージシャン、

作詞家、作曲家、構成作家、演出家、

活躍の場は広い。

日本のレオナルド・ダヴィンチなのだ。

リリーさんが、青森出身のナンシー関さん(消しゴム版画で有名)のファンというのも

青森県人としてはうれしい限りだ。

カクテル「リリー」に使用される、

キナリレもクレームドノワヨーも現在は生産されていないお酒。

忠実に当時のレシピを再現するのは困難(不可能?)な一杯でもある。

キナリレーはドライヴェルモットで代用(苦みがなくなるけど)

クレームドノワヨーはヘーゼルナッツのリキュールですが、

ナッツの味が主体のリキュールよりも

アマレットディサローノの方が味が似ていると思われますので

そちらで代用致しますね。

オリジナルとは違いますが

逆に、このレシピをリリー・フランキーという

新しいカクテルのオリジナル・レシピとさせていただきたいものですが

いかがなものでしょう。

「リリー・フランキー」

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recipe

ドライジン   Dry Gin   1/3

ドライヴェルモット    Dry vermouth   1/3

アマレット・ディサローノ  Amaret Desaronno   1/3

レモンジュース   Lemon juice   1dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

11月3日のカクテル レオ・ザ・ライオン

2018年11月3日 土曜日

11月3日のカクテルは「レオ・ザ・ライオン」

Leo the Lion

Recipe
ドライベルモット    Dry vermouth   4/5

ブランデー   Cognac    1/5

ホワイトペパーミントリキュール    White mint liqueur   1tsp

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ。

1950年、漫画雑誌に『鉄腕アトム』『ジャングル大帝』『リボンの騎士』

が連載され次々とヒットした。

作者は「マンガの神様」こと手塚 治虫さん。

60年代には日本初の30分テレビアニメ、『鉄腕アトム』がスタート。

世界に誇る日本アニメは、ここから始まったのです。

やがてアニメは映画になりました。

1966年に東宝系で公開された。『ジャングル大帝』は

イタリアのヴェネツィア国際映画祭の児童映画部門で

栄えある1位、サンマルコ銀獅子賞を受賞!

日本の「漫画」が「テレビアニメ」になり、

やがて映画になって、とうとう世界一となったのです。

 プロ野球、埼玉西武ライオンズの前進である「西武ライオンズ」が誕生した際には、

『ジャングル大帝』の主人公・レオがマスコットに採用されました。

ユニフォームや、帽子にレオをデザインした白いライオンが使われていました。

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11月3日は、手塚 治虫さんが生まれた日です。(昭和3年)

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カクテルのレオ・ザ・ライオンとはハリウッドの映画会社MGMの

作品のオープニングでライオンがガオーッと吠える

お馴染みのロゴの愛称のことです。

手塚さんのジャングル大帝とはレオつながりってことで、

よろしく哀愁…。

11月1日のカクテル ハンター

2018年11月1日 木曜日

11月1日のカクテルは「ハンター」

ハンター Hunter

Recipe

ライ・ウイスキー Rye Whiskey    2/3

チェリー・ブランデー Cherry Brandy   1/3

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ。

映画 『黄金バット』  『トラック野郎 望郷一番星』  『ガメラ対大悪獣ギロン』

テレビ 『キイハンター』  『Gメン'75』  『赤いシリーズ』  『スチュワーデス物語』

『暴れん坊将軍』  『スクールウォーズ』  『長七郎江戸日記』

アニメ 『タイガーマスク』  『バビル2世』  『ドカベン』  『ドラえもん』

『ドラゴンボール』  『Dr.スランプ アラレちゃん』

特撮 『仮面ライダーシリーズ』  『スーパー戦隊シリーズ』

おなじみのこれらの作品には、ある共通点がありますよね。

それは、どの作品も音楽担当者(作曲)が同じ人という事。

そのため、「○○○○さんが音楽を担当すれば、番組もヒットする」と言われる。

作曲者の名は、弘前市出身の菊池俊輔さん。

アニメソング界では海外でも知名度が相当高い。

JASRAC賞では、外国からの著作物利用料収入が最も多い作品に与えられる「国際賞」を

『ドラゴンボールZ BGM』、『ドラえもん BGM』などで5回も受賞。

音楽で外貨を獲得している日本人なのだ。

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11月1日は弘前が生んだ天才作曲家、菊池俊輔さんが生まれた日です。(昭和6年)

懐かしのキーハンターのテーマ「非情のライセンス」を聴いてみよう。

かっこいいよー!

キーハンターにちなんでカクテルはハンターにしたのですが、なにか?

10月23日のカクテル ハルク

2018年10月23日 火曜日

今日のカクテルはハルク

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ヒプノティーク Hpnotiq  1/2

コニャック Hennessy  1/2

氷を入れたオールド・ファッションド・グラスにヒプノティークを注ぎ、

コニャックをフロートする。

爽やかなブルーのリキュールのヒプノティークと、

琥珀色のヘネシーの二層に仕上がるカクテルですが、

混ぜ合わせると緑色に変化するおもしろいカクテル。

アメリカの人気漫画「ハルク」の主人公が変身する際に

身体の色が緑色に変わることからネーミングされたそうです。

2003年に映画化されたハルクをご覧ください。

 

この映画を監督したのは台湾生まれのアン・リー(アメリカ国籍)。

 

監督2作目の『ウェディング・バンケット』で1993年ベルリン国際映画祭 金熊賞 受賞。

2年後の『いつか晴れた日に』で再び金熊賞 受賞。

2000年の『グリーン・デスティニー』でアカデミー賞 外国語映画賞 受賞。

2005年、『ブロークバック・マウンテン』 ではアカデミー賞 監督賞と、

ヴェネツィア国際映画祭 金獅子賞をダブル受賞。

2007年、『ラスト、コーション』 でまたもヴェネツィア国際映画祭金獅子賞

そして2012年、『ライフ・オブ・パイ/トラと漂流した227日』 がアカデミー賞 監督賞。

なんと華々しい受賞歴。

10月23日はアン・リー監督の誕生日です(1954)。

 

10月12日のカクテル パヴァロッティ

2018年10月12日 金曜日

10月12日のカクテルは「パヴァロッティ」

 Pavarotti

Disarono 40ml

Cognac 20ml

White cacao 2tsp

以上をシェークしてカクテルラスに注ぐ。

 イタリアのオペラ歌手。

「三大テノール」の中の一人。

“神に祝福された声”・“キング・オブ・ハイC(二点ハの王者)”と評された豊麗な美声、

申し分ない声量、明晰な発音、輝かしい高音が魅力の、

20世紀後半を代表する最も偉大なオ ペラ歌手の1人。

2006年のトリノオリンピックの開会式で

『トゥーランドット』の「誰も寝てはならぬ」を 歌い、

オリンピック開会式の掉尾に花を添えたが、

これがパヴァロッティにとって人生最後 のステージとなった。

 10月12日はルチアーノ・パヴァロッティ(Luciano Pavarotti)が生まれた日。(1935年)

 

10月11日のカクテル ブルーサンダー

2018年10月11日 木曜日

  10月11日のカクテルは当店オリジナルの「ブルーサンダー」

ブルー・サンダー Blue thunder

(This cocktail is dedicated to Wayne Michael Gardner)

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1985年7月28日の三重県鈴鹿市鈴鹿サーキット。

第8回・鈴鹿8時間耐久レースが開催されていた。

この年の優勝候補は3年連続でGP500のチャンピオンとなり

スプリントレースを引退したばかりの

キング・ケニーことケニー・ロバーツと

日本のエース・平忠彦の二人がライダーを組んだ、

ヤマハ・資生堂テック21チームだった。

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ケニーがスタートで失敗し最後尾からのスタートとなったテック21チームだったが、

みるみる順位を上げて3時間後には1位となり、

レースの終盤には3位のロスマンズ・ホンダチーム③まで周回遅れにした。

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この時のロスマンズホンダ・チームのエース・ライダーがオーストラリア出身の

ワイン・ガードナーだった。

8時間の耐久レースでは1時間ごとにライダーが代わるのが常識だ。

時速200Km以上でコースを走行するには、

体力的にも精神的にも1時間が限界とされていたからだ。

二人のライダーが1時間ごとに8回走るのだ。

レース開始から7時間経過して、ワイン・ガードナーが3位でピットインする。

ガードナーはこれで4回目の走行を終えて、

あとはセカンド・ライダーの徳野選手がゴールインする予定だ。

ある意味、ガードナーは自分の役目を終えたところだった。

ホンダRVF750が停車し、ピットクルーが最後の給油をする。

順調なら10秒以内で終了する作業だ。

次のライダーの徳野もヘルメットをしてライダー交代の準備はできていた。

ここで、信じられないことが起こった。

なんと、ライダーチェンジをせずにガードナーが乗ったままのホンダが

コースに戻ったのだ。

この時、1位のテック21との差は1分以上、約1周の差がある。

この差を挽回して逆転の可能性にガードナーが賭けたのだ。

そのことは彼自身が2時間ぶっ続けで走行することを意味する。

無茶苦茶であった。

しかし、信じられないことがまた起こる。

レース終了まで30分というところで1位を快走中の

テック21チームのマシンがスローダウン。

ライダーの平は、正面スタンド前でマシンを降りて、ピットに歩いて帰って行った。

リタイア・・・。

その横をゼッケンナンバー③のガードナーが抜き去っていく。

20万人の聴衆は大会史に残る大逆転劇を目の当たりにしたのだ。

ホンダ・チームが優勝した。

ゴールインしたガードナーは2時間の連続走行を終えたばかり。

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なんと自力でマシーンから降りることもできない程、疲れ切っていた。

表彰台に上がる時でさえ、足がもつれていたくらいだった。

ファンはライダーチェンジをせずに、勝利にかけたガードナーの勇気に感動した。

ガードナーはこの2年後にGP500のワールドチャンピオンにまで昇りつめる。

いつでも強気、後輪をズリズリ滑らせながら駆け抜ける

彼のライディングは多くのモーターファンを魅了したのだ。

そんなガードナーの愛称が「ブルーサンダー」。

ブルーサンダーというカクテルが捜せなかったので

今回はオリジナルを自作いたしました。

10月11日は、ワイン・ガードナーの誕生日。

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こんなおちゃめな面もある、超かっこいいライダーなのだ。

ブルーサンダーのレシピ

自家製ジンジャー・ウオッカ 7/10

    (アブソルート・ウオッカに生姜を漬け込んだもの)

ペパーミント 10枚

パウダーシュガー 1tsp

フレッシュ・レモンジュース 2/10

パジェス・アイスミント・リキュール 1/10

オールドファッションド・グラスにミントを入れて軽くつぶし、香りをたてる。

さらに砂糖、レモン1/2個の果汁を加える。

グラスにクラッシュアイスを入れて、

ウオッカとアイスミントリキュールを注ぎ軽くステアする。

 

10月10日のカクテル オリンピック

2018年10月10日 水曜日

 1964年の今日。

東京で夏季オリンピックが開会しました。

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  東京大会ポスター

 

 

敗戦国となった日本の復興を、世界にアピールすることとなった大会でした。

今日のカクテルは「オリンピック」にしましょう。

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 パリ大会ポスター

 

 

1900年にパリで開催されたオリンピックを記念して創作されたものとされております。

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cognac brandy 1/3

orange curacao 1/3

orange juice 1/3

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

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 ホテル・リッツ・パリ

 

 

カクテルの作者はホテル・リッツ・パリの人気バーテンダー、

フランク・マイヤー氏。

いくつかあるリッツ・パリのバーの中で彼が活躍していたのは、

カンボン通り側入り口の左手にあるリッツ・バー(カンボン・バー)。

彼が活躍していたのはカンボンバーがオープンした1921年から、

自身が亡くなる1947年まで。

このオリンピックというカクテルは、大会開催の1900年から、

30年以上経てから創作されたようです。

ホテル・リッツがオープンしたのが

オリンピック開催の2年前の1898年なので

1900年に作られたカクテルと思っていたので意外です。

30年以上も前に開催されたオリンピックを記念して

カクテルを作ったのでしょうか?

謎です。調べてみます。知っている方がいらしたら教えてください。

当店ではオリンピックのレシピを

ほんの少しアレンジしてお出ししております。

東京オリンピックの開会式が行われた10月に収穫される

早生のみかんを絞ったミカンジュースを

オレンジジュースの代わりに使用しております。

オリジナルのオリンピックがパリ大会を記念したものという逸話に便乗して

日本の品種であるみかんを使い、

東京オリンピックを記念したものにアレンジしたというわけです。

歴史上の名バーテンダー、フランク・マイヤーの真似してみたかったんです。

2020年、再び夏季オリンピックが東京で開催されますね。