3月11日のカクテル 「蕾」

2020年3月11日 水曜日

2011年3月11日14時46分18秒。

国内観測史上最大

マグニチュード9.0の

巨大地震が東日本を襲った。

津波、震動、液状化などによる甚大な被害、

さらに福島第一原発事故を誘発、

死者行方不明者が2万人近くにもなる、

未曽有の大災害となった。

津波で壊滅した町や村で、

震災直後の春には花が咲いたそうだ。

どんなに辛いときにでも花は咲く。

今まさに花ひらこうとしている植物の蕾に

生命の力を感じずにいられない。

今日のカクテルはオリジナルの「蕾」にしましょう。

カクテル名 「 蕾 」

オールド・トム・ジン 40ml

マスカット・リキュール 10ml

フレッシュ・ライムジュース 10ml

シュガー・シロップ 1tsp

材料をシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

被災した仙台市出身のフィギアスケーター

羽生結弦がソチオリンピックと

平昌オリンピックの男子フィギアで

二大会連続金メダルを獲得した。

蕾が花開いた。

 

3月10日のカクテル 「本能」

2020年3月10日 火曜日

3月10日はシャロン・ストーンが生まれた日

(Sharon Stone 1958 – )

1980年にウディ・アレンの

『スターダスト・メモリー』で映画デビュー。

1992年の『氷の微笑』で一躍トップ女優になった。

映画はアイスピックが

凶器に使用されるシーンから始まる。

アイスピックは

氷を割るときにだけ使いましょうね。

『氷の微笑』の原題は

Basic Instinct 』。

直訳すると「基本的な本能」で良いのかな?

そこで今日のカクテルは「本能」にしましょう。

Instinct Cocktail

Recipe

Calvados カルバドス 20ml
Red Bear Energy レッドベアーエナジー 20ml
Parfait amour パルフェタムール 10ml
Lemon juice レモン・ジュース 10ml

以上をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

スパイラル・ライムピールをグラスの縁に飾る。

当店のカクテル教室で誕生したカクテルです。

3月9日のカクテル 「アメリカーノ」

2020年3月9日 月曜日

今から500年程前のことです。

「どうやら地球は丸いらしいぞ・・・」、

ヨーロッパの探検家たちは

大西洋を西へと航海すれば

インドに着けると確信していた

ところが、

それを証明しようとする船乗りは現れない

あまりにも危険な航海だからだ。

ある日、勇気ある探検家がスペイン国王に願いでた。

探検家、「私がスペインとインドの間の航路を開拓します!」

国王、「うむ、よきにはからえ・・・」

 

 

 

探検家の名は、コロンブス。

国王から探検費用を調達した彼は

14928月にスペインの港を出発した。

それから二ヶ月たっても

インドに辿り着くことが出来ず

船員たちがブーブー言い始めた

1011日のこと。

ついに陸地を発見!

コロンブスは東アジアの島に着いたと確信し

意気揚々とスペインに帰ったのでした・・・

それから数年後のことです。

「コロンブスが見つけた島はアジアじゃないと思う。

ヨーロッパとアジアの間にある

新しい大陸じゃないかな・・・」

と言い出す探検家が現れた。

彼の名前はアメリゴ。

やがて、アメリゴの主張が確認され

新大陸には彼の名前から

「アメリカ」という名前が付けられた。

 

 

 

 

39日はそのアメリゴ・ヴェスプッチが生まれた日。

今日のカクテルはアメリゴにちなんで

「アメリカーノ」にしましょう。

Americano Cocktail

Recipe

 Campari

 カンパリ

 30ml

 Sweet Vermouth

 スィート・ヴェルモット

 30ml

 Soda Water

 ソーダ

 Full up

氷を入れたタンブラーに材料を注ぐ.

レモンピールやオレンジピールをお好みで

コロンブスもアメリゴもイタリア人、

そして、このカクテルもイタリア生まれだ。

そのイタリア人が発見したアメリカ大陸。

大陸発見から300年後、

アメリカはイタリア人移民にとって

希望の島となっていた。

 

   
     
     

 

3月7日のカクテル 「チチ」

2020年3月7日 土曜日

かつてポリネシア系の人々が

幾つかの王国を作っていたハワイ諸島。

この島々にヨーロッパ人が初めて来航したのは

1778年の3月7日のこと。

やってきたのは

イギリス海軍士官の

キャプテン・クックに率いられた探検隊でした。

さて、クックら白人が持ち込んだ武器を使い、

当時3つに分散していた王国を

統一したのがカメハメハ1世だ。

ここからハワイ王国の歴史が始まった。

 

 

 

 

 

今日のカクテルは

ハワイで生まれたトロピカルカクテル、

「 チチ 」にしましょう。

Chi -Chi Cocktail

Recipe

Vodka ウオッカ 30ml
Pineapple juice パイナップルジュース 80ml
Cream of Coconut ココナッツミルク 45ml

材料をシェークして

クラッシュアイスを入れたゴブレットに注ぎ、

季節の花や果物、ストロー2本そえる。

チチはアメリカの俗語で

「粋な」とか「スタイリッシュな」という意味です。

ちなみに、我国が世界に誇るカメハメハは・・・、

これですよね!

3月5日のカクテル 「クイーンエリザベス2」

2020年3月5日 木曜日

1975年の35

当時、世界最大の客船だった

『クイーン・エリザベス2号』が

日本に初入港しました。

1969年に就航した同船は

大西洋を横断する定期船でしたが

大型ジェット機が登場して

人々が航空便で大西洋を横断するようになり

1970年代からは

世界一周のクルーズ船となっていたのです。

記念すべき日本への初入国港は

神戸ポートターミナルでした。

それ以来、

2008年に引退するまでに

何度か日本国内に寄航しています。

2000年にはアメリカ独立記念日を祝う

洋上式典に参加するために

ニューヨーク港へ入港。

その際、係留中だった

海上自衛隊の練習艦「かしま」に

接触事故を起こした。

大きな被害は無かったが

クイーン・エリザベス2号の乗組員は

謝罪のために「かしま」を訪れた。

この時の「かしま」艦長・上田勝恵一等海佐の

応対がふるっていた。₊

以下はその時の上田艦長の言葉です。

幸い損傷も軽微で、別段気にしておりません。

それよりも女王陛下のキスを賜り

光栄に思っております」

この粋なコメントでの応対は

英紙の『タイムズ』や

『イブニング・スタンダード』で

報道されました。

クイーン・エリザベス2号の

船長が伝えたカクテルの

レシピが残されています。

今日のカクテルは

その

Q.E.2 (クイーン・エリザベス2号)』

にしましょう。

Royal Mail Ship Queen Elizabeth 2 Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 45ml
Campari カンパリ 2 tsp
Grenadin Sirop グレナデンシロップ 2 tsp
Orange juice オレンジジュース 15ml
Soda Water ソーダ 120ml

ソーダ以外の材料をシェークして

氷を入れたタンブラーに注ぎ

ソーダで満たす。

最後の世界一周クルーズで、

2008319日に

大阪港天保山岸壁に入港しました。

これが日本でのQ.E.2の最後の姿となりました。

この船の船体は2018年4月に

ドバイで海上ホテルとなりました。

3月2日のカクテル 「アラウンド・ザ・ワールド」

2020年3月2日 月曜日

3月2日はカレン・カーペンターが生まれた日。

1950 – 1983

奇跡のヴォーカル 』と称された

美しい歌声で世界的な人気を博しながら

若くしてこの世を去ってしまったが

いまでもカーペンターズの音楽は

色あせることなく

ファンを魅了し続けています。

カーペンターズの名曲

「トップ・オブ・ザ・ワールド」にちなんで

今日のカクテルは

「アラウンド・ザ・ワールド」にしましょう。

Around The World Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 40ml
Greenmint Liqueur グリーンミント・リキュール 10ml
Pineapple juice パイナップルジュース 10ml

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

グラスのふちにミントチェリーを飾る。

カレンはヴォーカルもさることながら

ドラマーとしての実力も折り紙つきだった。

まるで生まれ変わったような気分

見るもの全てに新しい驚きがあるの

空には雲ひとつなく

私の目には太陽の光が差し込む

たとえこれが夢でも

驚きはしないわ

(中略)

世界で一番高い所から

世界を見下ろしてる

その理由はただひとつ

あなたに教えてもらった愛があることよ

あなたの愛が

私を世界で一番高い所に

導いているの

(トップ・オブ・ザ・ワールドより)

3月1日のカクテル 「ポロネーズ」

2020年3月1日 日曜日

3月1日はショパンが生まれた日。

Frédéric François Chopin 1810 – 1849 )

 

その美しい旋律から

『ピアノの詩人』

と呼ばれる。

ポーランド出身の作曲家で

「英雄ポロネーズ」などで

知られる。

そこで今日のカクテルは

『ポロネーズ』にしましょう。

Polonaise Cocktail

Recipe

Cognac コニャック 1/3
Dark Rum ダーク・ラム 1/6
Dry Sherry ドライ・シェリー 1/6
Lemon juice レモン・ジュース 1/6
Grenadin sirop グレナデンシロップ 1 tsp

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ

「愛は哀しみに変わり、美しき旋律は永遠になる」

2011年3月5日

映画「 ショパン 愛と哀しみの旋律 」

が公開された。

Chopin. Pragnienie miłości

ショパン役の

ピョートル・アダムチクはポーランド人。

ジョルジュ・サンド役の

ダヌタ・ステンカもポーランド人。

監督、脚本、撮影、衣装も、

全てポーランド人。

劇中音楽のピアノも

ヤーヌシュ・オレイニチャク

(戦ピアでもピアノ担当)と

エマニュエル・アックスの

二人のポーランド出身ピアニストがつとめた。

その半生はフランスで過ごしたが

最期まで祖国ポーランドを愛した

ショパンの映画らしく

キャスティングにもこだわりが感じられる。

そんな中、

チェロはヨーヨーマ

ピアノはなんと

日本の横山幸雄が参加している。

映像だけでなく音にも注目の映画だ。

2月29日のカクテル 「リープ・イヤー」

2020年2月29日 土曜日

2012年(平成24年)2月29日に

東京スカイツリーが竣工ーーーーー!

高所恐怖症の私は

スカイツリーを下から見上げるだけで

胃がギュギュッと締め付けられるでしょう・・・。

その高さは600メートル以上だから、

東京ドームでは換算できないので

ウルトラマン(身長40メートル)で例えると

縦に12人重ねても、かなわない高さだ。

かなり高いね。

閏年の竣工だから記念日は4年に一度か……。

 

 

 

 

 

 

この日のカクテルはやはり

「リープイヤー」にしましょう。

4年に一度だからね。

Leap Year Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 40ml
Orange Curacao オレンジ・キュラソー 10ml
Sweet Vermouth スイート・ベルモット 10ml
Lemon juice レモン・ジュース 1 dash

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぎ

レモンピールする。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このカクテルの作者は

ロンドン・サヴォイホテルの名バーテンダー、

ハリー・クラドック氏です。

 

2月24日のカクテル 「アップルコンポート・マティーニ」

2020年2月24日 月曜日

2月24日はスティーブ・ジョブズが生まれた日。

( 1955 – 2011 )

 

 

 

 

 

 

 

1975年にスティーブ・ウォズニアック、

ロナルド・ウェインと共に

『アップル・コンピューター・カンパニー』を設立した。

(後にアップルと改称)

ウォズニアックが1976年に完成させた

「 Apple-Ⅰ 」コンピュータを

製造、販売する会社であった。

 

 

 

 

今日のカクテルは

アップル社にちなんで

アップルコンポート・マティーニにしましょう。

Apple Compote Martini Cocktail

Recipe

Dry Gin ドライ・ジン 40ml
Apple Compote リンゴのコンポート 20ml
Fresh Lemon juice レモン・ジュース 1tsp

材料をボストン・シェーカーに入れて

氷と共にシェークする。

シナモンパウダーでスノースタイルにした

カクテルグラスに注ぐ。

このカクテルはBar侍庵のオリジナルカクテルです。

※当店のリンゴのコンポートの作り方

「シナノゴールド」(りんごの品種)1個の

皮をむいて芯を取り除いて鍋に入れ

きび砂糖小さじ1を加えて弱火で煮る(水は入れない)。

リンゴに竹串が通る位なったら火を止める。

粗熱が取れたらミキサーで撹拌し

ピュレ状にする。

 

2月23日のカクテル 「イージーライダー」

2020年2月23日 日曜日

2月23日はピーター・フォンダが生まれた日。

(Peter Fonda、1940 – 2019)

 

 

 

 

 

 

 

1960年代のアメリカは映画界では、

「ニューシネマ」と呼ばれる映画が

全盛期をむかえていた。

「若者が体制に反抗し、

やがて個人の無力さを

知らされるエンディング」

・・・をストーリーの芯としたものが多かった。

安い予算で

若い監督やスタッフたちが

「ニューシネマ」製作の中心となった。

その代表作品が「イージー・ライダー」だろう。

 

画像左のデニス・ホッパーは監督と脚本を、

真ん中のピ-ターフォンダは制作と脚本を担当した。

右のジャック・ニコルソンは

二人と仲が良かった事もあって

出演している。

今日のカクテルは「イ-ジー・ライダー」にしましょう。

Easy Rider Cocktail

Recipe

Spirytus Vodka スピリタス(96°のウオッカ) 1/2
Campari カンパリ 1/4
Dubonnet デュボネ 1/4

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

映画のカクテルでおなじみの

「八月の鯨」様のオリジナルです。

八月の鯨

03-3476-7238

 東京都渋谷区宇田川町28-13 渋谷門ビル B1F 

八月の鯨 - 地図

『イージー・ライダー』から

約30年後の1997年、

ジャック・ニコルソンは『恋愛小説家』で

ピーター・フォンダは『木洩れ日の中で』で

二人同時に

アカデミー主演男優賞にノミネートされましたね.

果たして結果は・・・?

そういえば、日本にも

「いい爺いライダー」という

映画があった。(2008)