待庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　今日のカクテル

カクテルファンにはお馴染みの小説に

レイモンド・チャンドラーの

「ロング・グッド・バイ」（1953年刊行）がある。

探偵のフィリップ・マーロウが活躍する

ハードボイルド・シリーズだ。

「ギムレットには早すぎる」

というセリフが登場することで有名なのだが、

実はこの小説の中にもう一つのカクテル名が登場する。

厳密にいうとその「セプテンバーモーン」という

カクテル誕生のきっかけとなった、

「九月の朝」という絵画が登場するのだ。

小説「ロング・グッド・バイ」を翻訳した村上春樹は

その場面について以下のようにコメントしている。

◇

「九月の朝」という話が出てくる。依頼人の妻で夢のように美しいアイリーンがマーロウを 落としにかかる場面で、ローブの下は一糸纏わぬ姿であることを“September Morn”という言葉で表現しているところがある。指摘を受け、自分の迂闊さに悔やんだが後の祭り。ポール・シャバが描いた絵『九月の朝』なら、新聞等に 掲載された複製名画の広告で何度も目にしたことがある。「売り絵」という偏見から軽視していたのだろう。確かにアメリカ人が好みそうな健康的な色気を漂わせた美女だ。

◇

フランスの画家、ポールシャバが

湖で沐浴する少女を描いた

「九月の朝」という絵画が

「ロング・グッド・バイ」に登場したそれだ。

この絵のタイトルを登場人物の女性が口にすることで、

バスローブの下は全裸なのだと

探偵マーロウにイメージさせたというわけだ。

◇

この小説の他にも、

この絵へのオマージュから生まれた作品として

ニールダイヤモンドが発表した

「セプテンバーモーン」という曲がある。

※

カクテルの「セプテンバーモーン」は

19世紀初期の禁酒法時代に登場した。

現代ではほとんど見かけないカクテルだが

やはり９月１日のカクテルとなると

このカクテル以外には候補がみあたらない。

今日のカクテルは「セプテンバーモーン」にしましょう。

September Morn Cocktail

Recipe

材料をシェーカーに入れ、氷と共にシェークして

大きめのカクテルグラスに注ぐ。

材料に卵がある際は混ざりにくいので、

通常よりシェークの回数を増やしてください。

◇

４月２０日はジェシカ・ラングが生まれた日。

（Jessica Phyllis Lange）

１９７６年に映画『キングコング』で主演。

『郵便配達は二度ベルを鳴らす』や

『トッツィー』でも注目を浴びました。

１９９４年に『ブルー・スカイ』で

アカデミー主演女優賞を受賞。

２０１６年には、『夜への長い旅路』で

トニー賞の演劇主演女優賞を受賞。

スクリーンと舞台の両方で

最高の名誉を受賞した

数少ない女優となりました。

◇

今日のカクテルは主演女優賞を受賞した作品と

同名のカクテル『ブルー・スカイ』を

ジェシカ・ラング風にアレンジしました。

華々しい女優歴を誇る彼女の最初の共演者が

人間ではなくキングコングだったことから、

お猿さんの大好物のバナナを

レシピに加えました。

◇

ブルースカイ・マティーニ・ジェシカ・ラング・バージョン

Blue Sky Martini Cocktail Jessica Lange Version

Recipe

全ての材料と１cupのクラッシュアイスをブレンダーに入れて撹拌する

シャーベット状になったらグラスに注ぎ、ストロー２本と分量外のバナナを飾る

※

通常のブルースカイ・マティーニの

レシピはこちらです。　

Blue Sky Martini Cocktail

Recipe

※　

４月１９日は「ボストンマラソン」が初めて開催された日（１８９７年）

「アメリカ独立戦争」が始まった４月１９日は「愛国者の日」とされており

それを記念して大会が開催されるようになりました

オリンピックに次いで長い歴史のある大会です

日本人では「瀬古利彦さん」が二度優勝しています

今日のカクテルは、ボストン・マラソンにちなんで

「ボストン・クーラー」にしましょう。

​※

Boston Cooler Cocktail

Recipe   

ジンジャーエール以外の材料をシェークして氷の入ったグラスに注ぐ。

ジンジャーエールで満たし、軽くビルドする。

※

２０１３年に開催された第１１６回ボストンマラソンで

ゴール地点で爆弾テロが発生・・・

８歳の男子を含む三人もの犠牲者がでてしまいました

純粋なスポーツ競技の会場がテロ行為の標的になりうる現実に

世界が凍り付いた

※

第１２２回ボストン・マラソンは２０１８年１６日の行われ

公務員ランナーとして知られる川内優輝さんが

２時間１５分５８秒をマークして初優勝

日本人選手としては瀬古利彦氏以来３１年ぶりの快挙を遂げました

※

４月１８日はイギリスの指揮者

レオポルド・ストコフスキーの誕生日（1882ー1977年 ）

通称「音の魔術師」

「ストコフスキー・サウンド」と賞賛される華麗な音色を

オーケストラから引き出す指揮者です

ストコフキーには３つの独特の指揮方法がありました

一つは指揮棒を使わないということ

「１本の棒より１０本の指の方が遥かに優れた音色を引き出せるから」

というのが指揮棒を使わない理由でした

二つめは、「ストコフスキー・シフト」と呼ばれたバイオリン奏者の配置

第１と第２バイオリンを左右に分けて配置することをやめて

並んで配置しました

この配置は現在の主流となっています

三つめは、ホルンのソロのパートの際に

強烈なビブラートをかけさせた事です

※

今日のカクテルはホルンのビブラートにちなんで

同名のカクテル「ビブラート」にしましょう

 Vibrato Cocktail

Recipe  

材料をクラッシュアイスとともにブレンダーで攪拌する

フローズン状態にしてグラスに注ぐ

※

ストコフスキーがバッハのオルガン曲を

オーケストラ用に編曲した際、「バッコフスキー作曲」と揶揄されるほど

​オリジナルとはかけ離れた曲になった

批判を恐れず良い音を追求し続けた

改革のコンダクター、ストコフスキーは

１００歳まで活動契約をする元気なご老人だった

※

４月１７日はニューヨークのウォール街で本屋さんを経営していた

アレクサンダー・カートライトの誕生日（１８２０年）

カートライトはマンハッタンで消防団活動もしていました

消防団のレクリエーションとして「タウン・ボール」という競技があり

彼はタウンボールをする会員制の社交クラブを作ったのです

そしてプレーの際には全員が同じユニフォームを着用する事としました。

クラブ名は「ニッカーボッカー・ベースボール・クラブ」 

その頃は試合前にその都度ルールを決めていたようですが、

ある日カートライトさんが紙にルールを書いて持ってきて

これからはこのルールでゲームをしようと決めたのです。

今日のカクテルは

カートライトが創設したクラブ、「ニッカーボッカー・ベースボール・クラブ」にちなみ

『ニッカーボッカー・スペシャル』にしましょう。

​※

ニッカーボッカー・スペシャル　Knickerbocker Special Recipe

　材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

グラスの縁にパイナップルの小片を飾る

※

その後、カーライトが考案したルールは細部にわたって改良され 

現在の野球のルールとなったのです

１９３８年、カートライトはアメリカ野球殿堂入りを果たしました

※

４月16日はチャールズ・チャップリンさんの誕生日（１８８９－１９７７）。

イギリスが生んだ世紀の喜劇王ですよね。

この独特のスタイルが特徴でした。

『モダンタオムス』、『独裁者』などの作品では

ファシズムを強く批判する一面も…。

１９５２年には、『ライムライト』のプロモーションでイギリスに向かった際に

アメリカ政府から国外追放処分を受けてしまいます。

今日のカクテルは『ライム・ライト』にしましょう。

Limelight Recipe  「ライム・ライト」レシピ　
Dry Gin   ドライ・ジン　5/10
Framboise   フランボワーズ・リキュール　1/10
Orange Juice   オレンジ・ジュース　3/10
Lemon Juice   レモン・ジュース　1/10

材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。

マラスキーノチェリー をグラスの縁に飾る。

※
それから約２０年後の１９７３年。

アカデミー賞名誉賞がチャップリンに贈られることになりました。

追放処分から彼を守れなかったアメリカ映画界からの

チャップリンへの謝罪の表れだったと言われています。

20年振りに踏んだアメリカの地での授賞式で、

５分間にも及ぶ祝福のスタンディングオベーションが

チャップリンさんを迎えたそうですね。

チャップリンとアメリカが和解した歴史的瞬間だったのです。

※

４月１５日はイタリアの芸術家レオナルド・ダヴィンチの誕生日（１４５２年）。

絵画や彫刻、建築、音楽、科学、数学、さらに解剖や植物にまで才能を発揮

人類史上最も多彩な人とも言えるのでは…

今日のカクテルは「レオナルド」にしましょう。

Leonardo  recipe    レオナルド　レシピ

Strawberry Pure'e   苺のピューレ　２０ml

Spumante  スプマンテ（イタリアのスパークリング・ワイン）　９０ml

よく冷えた材料をシャンパングラスに注ぎ、バースプーンで軽く混ぜる。

※

イタリアのハリーズバーで誕生したカクテルです。

他にもベリーニ（桃）だったり、ティツィアーノ（ぶどう）など、

スプマンテとフルーツを使ったカクテルには画家の名前が付けられました。

レオナルド・ダヴィンチは画家という枠には入りきらない

スケールの大きな方だったそうです。

身長が１９４センチもあったそうで、見た目も大きかったんでしょうね

４月１４日は、リッチー・ブラックモアの誕生日

ロックバンド「ディープ・パープル」や「レインボー」でプレイした

カリスマギタリストです

トレードマークは愛用のギターモデル、フェンダー社「ストラトキャスター」

代表曲の「ハイウェイ・スター」や「スモーク・オン・ザウォーター」。

今日のカクテルは、リッチー・ブラックモアが所属していたバンド名にちなんで

「　レインボー　」にしましょう。

下から　1.グレナディンシロップ

　　　　　2.クレーム・ド・ミント

　　　　　3.パルフェ・タムール

　　　　　4.マラスキーノ

　　　　　5.ブルーキュラソー

　　　　　6.シャリュトリューズ・ヴェール

　　　　　7.コニャック・ブランデー

以上を混ざりあわないように、静かに注ぎ７色の層を作る。

ストローを使って、好きなお酒から飲んでいく。

見た目も楽しい食後のカクテルです。

1975年4月13日の夜、

３千人収容の日比谷野外音楽堂に

​その倍以上の７千人もの人が詰めかけた。

皮ツナギにリーゼントがトレードマークの

4人組ロックバンド

「キャロル」の解散コンサートに集まったファンたちです。

◇

ギター、ジョニー・大倉

ドラムス、ユウ・岡崎

リードギター、内海利勝

ベース、矢沢栄吉の四人組

◇

このコンサートは、

演奏中のステージセットに

爆竹の火が燃え移りながら

火災の中で４人が演奏しきったという

伝説のステージとなりました。

観衆のほとんどは

セットが燃えていることを

演出だと思っていたそうです。

英語と日本語を

絶妙に組み合わせる作詞センスと

日本語を英語のように歌う

矢沢栄吉のヴォーカル、

それにリーゼントヘアーに

黒の革ツナギという斬新なスタイルが

たくさんの若者の支持を集め

キャロルの存在が

社会現象にまで発展したといわれています。

最初の『ビジュアル不良系バンド』

と言えるのではないでしょうか。

​今日のカクテルは

スタンダードカクテル「キャロル」をアレンジした

『キャロル　革ツナギとリーゼント・ヴァージョン』

にしましょう。

Carol cocktail Rider Suit & Regent Hair version.

Recipe

以上をステアーして、カクテル・グラスに注ぎ、ライムピールをツイストする

◇

キャロルのリーダーだった矢沢永吉と同じ

広島県出身の、竹鶴正孝が創業した

ニッカウヰスキーのブラックと、

黒色リキュール、オパールネラを使い

キャロルのトレードマークだった

黒髪のリーゼントと革ツナギを表現しました。

スタンダードのキャロルのレシピはこちらです

『　CAROL　』　

Recipe

以上をステアーして、カクテル・グラスに注ぐ

※

音楽業界で最も栄誉ある賞だとされるグラミー賞

中でも最優秀アルバム賞は特に注目されます

2008年のグラミー賞ではハービー・ハンコックが最優秀アルバム賞を受賞

ジャズ・ミュージシャンのアルバム賞受賞は

1964年のスタン・ゲッツ & ジョアン・ジルベルトの

『Getz/Gilberto』以来43年ぶりの快挙でした

ゲッツ＆ジルベルト

ハンコックは、1960年代以降のジャズ・シーンをリードする一人

音楽監督をした映画『ラウンド・ミッドナイト』ではアカデミー作曲賞を獲得

アジア最大級のジャズイベント、

「東京Jazz」の総合プロデュースも担当

代表的な楽曲のひとつに、「ドルフィン・ダンス」があります

4月12日はハンコックの誕生日です（1940年）

そこで4月12日のカクテルは『ドルフィンダンス』にしましょう。

『　Dolphin dance 　』

recipe

ジンジャーエール以外の材料をシェークして氷を入れたグラスに注ぎ

ジンジャーエールで満たす

※