待庵 BAR TAIAN　青森県弘前市のカクテルバー　今日のカクテル

２０１８年、平昌オリンピック。

大会１３日目となった２月２１日。

江陵スピードスケート競技場に

彼女たちはいた。

女子チームパシュート日本代表の

高木菜那（日本電産サンキョー）、

高木美帆（日体大助手）、

佐藤綾乃（高崎健康福祉大）、

菊池彩花（富士急）

の4人である。

◇

「打倒・オランダ」を掲げて

平昌に乗り込んだ彼女たち日本チームだが、

１９日の予選では０秒４８差で

オランダに後塵を拝し、予選を二位で通過していた。

◇

一方のオランダ勢は

このオリンピック絶好調。

パシュートの前に行われた２種目で

６個のメダルのうち５個を獲得、

４人が表彰台に乗っていた。

◇

３０００Ｍ

１位、カーリーン・アフトレークテ（オランダ）

２位、イレイン・ブスト（オランダ）

３位、アントワネット・デヨング（オランダ）

１５００Ｍ

１位、イレイン・ブスト（オランダ）

２位、高木美帆

３位、マリット・トーンストラ（オランダ）

◇

オランダはこの４人のメダリストの中から

３人がパシュートに出場する。

日本のパシュートメンバーでメダルを獲得していたのは

高木美帆ひとり。

個人の力だけを考えれば

圧倒的にオランダが有利だ。

◇

パシュートは英語で

「追いかける」、

「追跡」などの意味がある。

１チーム４人で編成され

その中の３人がレースに出る。

三人が一列の隊列を組み

一周４００Ｍのコースを６周する。

一人は必ず一周以上を

先頭で滑走しなければならない。

◇

準決勝でアメリカと対戦したオランダは

エースのブストを温存しながら

余裕て決勝進出。

日本は決勝で二番手で先頭を滑走する予定の

佐藤を温存し、代わりに菊池を起用して

こちらも決勝に進出した。

エースの高木美帆は準決勝の後に

「彩花さん（菊池）が先頭に立った１周半で、

私は最後尾でうまく休ませてもらったし、

うまく風除けにも使わせてもらえた。

それにラスト１周もタイム差があったので

そんなに脚を使うこともなく終えられた。

これで（決勝も）いけるという気持ちになりました」

と語った。

◇

日本の決勝でのプランはこうだった。

まず高木美帆が先頭で１周半滑走する。

続いて佐藤が１周半、

高木菜那が１周滑走。

最期は再び美帆が先頭で最後の２周を滑走する、

というものだった。

そして、決勝のレースがスタート。

美帆はオランダをリードして

先頭を佐藤に代わった。

佐藤と高木菜那はオランダに

僅かに逆転されるが

必死に食らいつく、

ラスト2周、再び美帆が隊列の先頭へ。

「姉と佐藤がいいリズムでいってくれたので、

脚を休めることができた」と美帆。

最初の１周で逆転すると

逆に１秒５９の大差をつけて

ゴールに飛び込んだ。

金メダル獲得である。

　左から菊池、佐藤、菜那、美帆（平昌）

◇

美帆は

「（決勝で）佐藤が、バランスを崩したことを

すごく悔しがっていたけれど、

彼女もあれだけのラップで

１周半引っ張ったので脚にきていたと思う。

つまずいても転ばないで

最後まで食らいついてきてくれたというのも

彼女の強みだと思うし、

一丸となって滑りきることができたと思います」

と振り返った。

また、菜那は

「個々のレベルでは届かない

オランダのメンバーでしたが、

３年間チームパシュートにかけてきた思いや、

練習量は自分たちの方が勝っているのは

わかっていました。

自分たちを信じて

『自分たちの最高の滑りをするしかない』

ということに集中していたのが

よかったと思います」

と語った。

◇

今日のカクテルは「パシュート」にしましょう。

Pursuit Cocktail

Recipe

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

グレナデン・シロップ1滴と金箔を浮かべ

日の丸と金メダルを表現する。

このカクテルは当店のオリジナル・カクテルです。

◇

２０２０年２月１４日に

米ユタ州ソルトレークシティーで行われた

スピードスケート世界距離別選手権の

女子団体パシュートでは

高木美帆（日体大助手）、

高木菜那（日本電産サンキョー）、

佐藤綾乃（ＡＮＡ）の

３人編成で臨んだ日本が、

２分５０秒７６の世界新記録で連覇。

１７年に同じメンバーでマークした

２分５０秒８７を三年ぶりに

０秒１１更新している。

◇

（ソルトレーク）

◇

２月２０日は

百瀬晋六（ももせ・しんろく）が生まれた日。

（ 1919 – 1997 ）

（JAHFA HPより）

◇

戦時中、百瀬は「中嶋飛行機」で

戦闘機の生産にかかわっていた。

戦後ＧＨＱによって飛行機の生産が禁じられ

同社が解体されると

伊勢崎工場は「富士自動車工業」と

社名が変わり、百瀬はここで

自動車の設計・開発に

たずさわることになった。

◇

まず取り掛かったのは「ふじ号」という

バスの開発だった。

百瀬は、

それまでバスの前部に積まれていたエンジンを

後部に移した。

それまで主流であったボンネット型バスを

日本で初めてキャブオーバー型バスに変えたのだ。

このスタイルは現代のバスでも変わっていない。

◇

続いて取り掛かったのは乗用車。

当時、まだ国産車は無く

幾つかの企業が国産車開発を

急いでいた。

百瀬たちが開発した『 スバル1500 』は

発売直前にメインバンクからの融資が無くなり

発売には至らず、

国産車第1号はトヨタの「クラウン」となった。

◇

失意の百瀬たちだったが

その4年後の1958年に発表した

『スバル360』が

日本の自動車史上に残る名車になった。

戦闘機開発の技術を生かした

国産初のモノコックボディに

大人4人が乗れる居住空間を確保した。

360ｃｃの小さなエンジンはバスの時と同じに

車のリア部分に換装された。

販売価格は42万5000円。

当時としては画期的な安さで、

新築の家よりも高価だった自家用車が

一気に現実味を持つものとなり

「マイカー」という言葉が生まれる

きっかけになった。

◇

フォルクスワーゲンの愛称が

「 ビートル （ かぶと虫 ） 」だったこともあり、

その愛くるしいルックスから

スバル360には

「 てんとう虫」 という愛称が定着しました。

今日のカクテルは

レディバグ（ てんとう虫 ）にしましょう。

◇

Ladybug Cocktail

Recipe

1/2カップのクラッシュアイスと共にブレンダーで撹拌する。

オールドファッションドグラスに注ぎ、

オレンジ・スライスとストローを添える。

◇

『 富士重工業 』は2017年4月1日から

社名を『 ＳＵＢＡＲＵ 』に変更した。

車のブランド名を社名にしたのは

同社が世界市場を視野に入れ

よりブランド力を強めようとの

思惑があるとされている。

同社の独創的なメカニズム、

安全運転支援システム「アイサイト」など

ＳＵＢＡＲＵの名前には

信頼のおける技術のイメージが

定着しているからだろう。

「中嶋飛行機」から受け継がれた技術と

「百瀬イズム」と言われた

車つくりにかける姿勢、考え方、哲学が

その礎となっていることは

疑いのない事実である。

◇

百瀬は日本自動車殿堂JAHFAが定める

殿堂者に入っている。

開発の指揮を執った「スバル360」や

「スバル1000」も歴史遺産車になっている。

http://www.jahfa.jp/

そんな中、殿堂者のひとりに

カルロスゴーン氏も含まれているのは

いったいどうしたことだろうか(2020.2.20)現在

◇

２月１９日は「藤岡弘、」が

生まれた日（1946）。

1971年にスタートし

現在まで続いている

特撮テレビドラマ

『仮面ライダー』シリーズの

最初の主人公を演じた。

本郷猛 / 仮面ライダー１号である。

◇

基本的に『仮面ライダー』は

変身前は俳優が

変身後はスーツアクターが

演じているが、

その身体能力を活かして

シリーズの中で唯一

変身前も変身後も一人で演じたのが

藤岡弘、だ。

◇

しかし、撮影中のオートバイ事故で

重傷を負い入院。

撮影を続けられなくなった

制作側が打ち出した苦肉の案が、

２号ライダーの登場だった。

これをきっかけに

細かなリニューアルが加えられ

番組の視聴率が急上昇、

次々と新ライダーが登場してくる

現在のスタイルのきっかけとなった。

藤岡の事故が

まさにケガの功名となったのだ。

◇

http://youtu.be/sPgK88OjAUA

藤岡は怪我から復活し

番組に復帰すると

初めて変身シーンを披露した。

実は、最初の１号ライダーは

オートバイを運転中に

自然にライダーに変わるという

スタイルだったので

変身シーンが無かったのだ。

◇

２号ライダーを演じた佐々木剛が

オートバイの運転が出来なかった為に

急遽考えられたのが

「ライダー変身！」という

変身ポーズだった。

◇

それまではウルトラマンなどの

巨大ヒーローが

多かったため、

人間と同サイズの

等身大のヒーローの登場は

子供たちの大人気となり、

変身ポーズが

全国の子供たちを席巻した。

◇

仮面ライダーV3が登場し

１号ライダーのシリーズが終わると

藤岡には出演オファーが殺到した

映画『日本沈没』（'73）

NHK大河『勝海舟』（'74）

テレビドラマ『特捜最前線』（'77）

米映画『ソード・キル』（'83）

８０年代後半に体調を崩し

しばらく休養していたが

９０年代に復帰

NHK連続テレビ小説『あすか』（’99）

『藤岡弘、探検隊シリーズ』（'02）

NHK大河『真田丸』（'16）

フジ『ルパンの娘』（'19）

など活躍が続いている。

◇

コーヒーを愛飲していることも

広く知られており

『藤岡コーヒー』を

自らプロデュース・販売もしている。

今日のカクテルは、

このコーヒーを使ったカクテル、

『 アイリッシュ・コーヒー

藤岡弘、バージョン 』

にしましょう。

◇

Irish Coffee Cocktail

Hirosi、 Fujioka Version.

Recipe

温めた耐熱グラスに角砂糖を入れ、

アイリッシュ・ウイスキーを注ぐ。

続いて藤岡コーヒーを注ぐ

（ウイスキーの３倍くらいの量が適量）

その上にホイップクリームを浮かべます

（ホイップクリームは

堅すぎると飲みにくくなるのでご注意）

お好みで、シナモンパウダーや

ココアパウダーを振りかけると

見た目も華やかになりますよ

◇

2月18日はジョン・トラボルタが生まれた日.

（1954年）

1977年の「サタデーナイト・フィーバー」や

翌年の「グリース」で世界的スターとなった。

『パルプフィクション』（1994）での

ユマ・サーマンとのダンスシーンは

トラボルタの真骨頂

あのダンスができるのはトラボルタだけ。

◇

さて、お話は70年代に戻ります。

「サタデーナイト・フィーバー」が

世界的なヒットをしているころ、

日本のサントリー社は

世界で初めてメロンのリキュールの

商品化に成功していました。

1978年、

「MIDORI」とネーミングされたそのリキュールは

当時世界で最も有名なアメリカのナイトクラブ

「スタジオ54」で盛大に発表されました。

◇

お披露目パーティーに招かれた

メイン・ゲストは

「サタデー・ナイト・フィーバー」に出演した

ジョン・トラボルタでした。

ＭＩＤＯＲＩの華々しいデビューは

トラボルタと共にあったのです。

◇

各国のバーテンダーが

注目するリキュールとなった「MIDORI」は

全米バーテンダー協会のコンテストで

優勝に輝いた

「The Universe」というカクテルの

ベースのお酒にもなったのです。

2月18日のカクテルは、

この「The Universe」にしましょう。

The Universe Cocktail

Recipe

材料をシェークしてカクテルグラスに注ぎ

砕いたピスタチオを振りかける。

◇

1985年、ホワイトハウスで開催された

ディナー・パーティーでは

プリンセス・ダイアナと

トラボルタのダンスが話題になりました。

◇

彼は航空機マニアとしても有名です。

自宅の前には自家用車ではなく

自家用機が停められています。

なんと自宅に滑走路も持っているのです。

2010年のハイチの地震の際は、

自らが操縦するボーイング707で

救援物資や

医療薬品と医療スタッフ、牧師を

ハイチまで運ぶという支援をしています。

◇

2月17日は白洲次郎が生まれた日。

（ 1902 – 1985 ）

日本で初めてＧパンを穿いた男といわれる。

豪商・白洲文平の子として

奔放に育った次郎。

奔放すぎてイギリスのケンブリッジ大学へ

島流し？にされたのが10代の後半。

やがて、イギリス流の

プリンシプル [ principle ] を

大切にする生き方を学んで帰国。

どんな時でも全く自分の原則、

流儀がぶれなかった男。

戦争がはじまると、

最初から勝てないと思っていた彼は、

イギリス仕込みの

カントリー・ジェントルマンを決め込んだ。

◇

普段は田舎で農業などをしながら

中央の政局に目を光らせ、

いざという時には中央に戻り

間違った政治を正す生き方が

カントリー・ジェントルマン。

◇

第二次大戦後、敗戦国日本の統治に乗り込み、

新憲法作成にあたっていたアメリカGHQにも

自分のプリンシプルに合わない事は断った。

アメリカ人からは「従順でない唯一の日本人」

とあだ名をつけられた。

◇

ケンブリッジで会得した

「オックスブリッジアクセント」

を知らないGHQの准将に、

英語が上手いと褒められた時、

「あなたももう少し勉強すれば上手くなる」

と答えたそうだ・・・。

アメリカ人に向かって、

「もっと英語を勉強したら？」

と言ったわけです。

◇

通産省を作った後は政界から退き、

東北電力や大沢商会の会長などを歴任した。

◇

車大好きの白洲さんは、

80歳でポルシェ911ｓを飛ばす爺さんだった。

◇

さてさて、白洲次郎さんにまつわるカクテルを

ついに発見できませんでした。

今日は「白洲（しらす）」ならぬ

「白州（はくしゅう）」のハイボールを、お薦めいたします。

いつか白洲さんにちなんだカクテルを見つけます。

2010年、NHKドラマ・スペシャル「白洲次郎」で

全三回にわたってその生涯が放送されました。

◇

次郎役は「伊勢谷友介」、

妻・正子役に「中谷美紀」、

宰相・吉田茂役は「原田芳雄」。

父・文平に「奥田瑛二」。

監督はこの後「龍馬伝」の製作に入る

大友啓史さんでした。

白洲さんの生涯が良く判る、

素晴らしいドラマでしたね。

最後に白洲さんの

戦争に対する言葉を紹介しますね。

「吾々の時代にこの馬鹿な戦争をして、

元も子もなくした責任を

もっと痛烈に感じようではないか。

日本の経済は根本的の建て直しを

要求しているのだと思う。

恐らく吾々の余生の間には

大した好い日を見ずに終わるだろう。

それ程辞退は深刻で、前途は荊の道である。

然し吾々が招いたこの失敗を、

何分の一でも取り返して

吾々の子供、吾々の孫に引継ぐべき

責任と義務を私は感じる。」　（1953年）

（吉田茂と白洲さん）

2月16日は高倉健さんが生まれた日。

（ 1931 – 2014 ）

渋い・・・。

◇

1977年、『幸福の黄色いハンカチ』。

出所してすぐに、

ラーメンとかつ丼とビールをかっ食らうシーンがあった。

◇

1981年、『駅 STASION』。

大晦日に居酒屋で紅白を見ながら飲むシーン。

八代亜紀の舟歌が流れていた。

◇

1978年、『野性の証明』。

デビューしたての薬師丸ひろこと共演。

1999年、『鉄道員』。

広末涼子と。

そして健さんが口説き落として出演した

志村ケンとも共演。

1989年、『ブラックレイン』。

マイケル・ダグラス、アンディ・ガルシアを凌ぐ存在感。

◇

今日のカクテルは

「ブラック・レイン」にしましょうね。

◇

Black Rain Cocktail

Recipe

材料をフルート・シャンパングラスに注ぐ。

◇

2005年、『単騎、千里を走る』。

監督、張芸謀（チャン・イーモウ）は、

健さんの礼儀正しさに感服して、

「こんな素晴らしい俳優は中国にはいない」と発言。

◇

2012年、『あなたへ』。

深夜、鉄道でロケ地入りしたビートたけしを、

たったひとりで駅で出迎えた。

「顔を伏せた人が近づいてきて、

地元のヤクザかと思ったら健さんでした（ビート談）」

◇

2014年11月10日午前3時49分、

高倉健さんは悪性リンパ腫のため

東京都内の病院で死去されました…。

83歳。

2月15日はわたせせいぞうさんが生まれた日。（1945年）

1983年の「ハートカクテル」はわたせさんの代表作品。

松岡直也さんを始めとする

フュージョン系のミュージシャンとの

コラボレートによる

短編アニメーション化がなされ、

日本テレビ系でテレビ放映されました。

バーやカクテルをポイントに、

色々なエピソードが繰り広げられる

独特の世界感が特徴です。

◇

今日のカクテルは

このハートカクテルにちなんで

「スイート・ハート」にしましょう。

Sweet Heart Cocktail

Recipe

１～３の材料をシェークして

シナモン・パウダーで

スノースタイルにしたカクテルグラスに注ぐ。

その上に４，５の材料をシェークしてフロートする。

◇

１杯のカクテルを仕上げるために

２度シェークする

ダブル・シェーキング・カクテルです。

旭川市、

「カクテールサロン・光亭」の高貝氏が

1996年に品川プリンスホテルで開催された

バーテンダー世界大会で

日本人として初の優勝を遂げた

メモリアル・カクテルです。

◇

カクテールサロン光亭

北海道旭川市3条通6 3･6ANビル 1F

このお店は「旭川市4条6丁目」から移転しています。

２月１４日は我が故郷、青森県弘前市出身の

鈴木キサブローさんが生まれた日。（1953年）

鈴木さんが作曲した作品の一部をご紹介します。

企業イメージソング、

日産「輝きに逢いたい」

ＪＲ九州「浪漫鉄道」

小松グループ「おれたち地球っ子」

ＣＭソング、

グリコ「約束」渡辺徹

フジフィルム「輝きながら」徳永英明

キリンビール「ベストセラー・サマー」ＴＵＢＥ

アニメソング、

みゆき主題歌「想い出がいっぱい」（Ｈ2ｏ）

音楽賞もたくさん受賞されています

日本歌謡大賞グランプリ・近藤真彦「大将」

東京音楽祭金賞「For Your Love」柳ジョージ

日本レコード大賞・中森明菜「ＤＥＳＩＲＥ］

♬恋もdance dance dance danceほど

　夢中になれないなんてね　淋しい

　Get up,get up,get up,get up

　burnong heart♬（DESIREより）

この曲のさびのメロディーは

ねぷた囃子に似ている。

沢田研二に作った「酒場でDABADA」の

ダバダの響きは津軽弁っぽい。

萩原健一の「ぐでんぐでん」は

新鍛冶町の酒場をイメージしたに違いない・・・

◇

さて、「DESIRE」は

1986年のＴＢＳ「ザ・ベストテン」で

1位になりました。

中森明菜はこのとき20歳。

スタジオでお祝いのカクテルが

ふるまわれました。

カクテルを作ったのは

毛利バーの毛利隆雄さんでした。

カクテル名は『 明菜スペシャル 』。

着物にブーツを履くという

斬新な衣装で登場した中森さんにあわせて

着物の和のイメージを

抹茶リキュールを使って表現したカクテルです。

今日のカクテルは

鈴木キサブローさんが作曲した

「ＤＥＳＩＲＥ」にちなんで

「明菜スペシャル」にしましょうね。

◇

Akina Special Cocktail

Recipe

ウオッカ、グリーンティー、

ライムジュースをシェークして

グリーンミント・リキュールと

塩でコーラル・スタイルにした

フルート型シャンパン・グラスに注ぐ｡

氷を1ついれ､トニック・ウォータと

ソーダを半々でみたす。

◇

「明菜・スペシャル」で思い出しましたが、

弘前市にも「スペシャル」があります。

鈴木さんが卒業した、

青森県立弘前南高の近くにあって、

地元の人から

「大開（おおびらき）・スペシャル」と

呼ばれる、勾配が急で長い坂がそうです。

若き日の鈴木キサブロー少年が

その坂を自転車で駆け上った

または

駆け下りた、経験があるかもしれませんね。

2月13日は矢野顕子さんが生まれた日。

（1955年）

「歌詞に最も食べ物が良く出てくる作詞家」

と言われています。

「ラーメンたべたい」

というタイトルの曲もある。

※

東京で生まれ

3歳で青森に転居、

中学まで青森市で過ごし

音楽の道を目指し

高校は青山学院へ。

やがて

父の知人である安部譲二の妻が経営する

ジャズクラブ、「青山ロブロイ」 で

演奏をはじめ

ほどなくしてプロへの道が開けた。

◇

今日のカクテルは

矢野顕子が

プロのミュージシャンになる

きっかけになったお店の名前から

「ロブロイ」にしましょう。

◇

Rob Roy Cocktail

Recipe

材料をステアーしてカクテルグラスに注ぐ。

◇

映画「崖の上のポニョ」では

「ポニョの妹」の声を担当しました。

◇

2月12日はエイブラハム・リンカーンが生まれた日。

（ Abraham Lincoln, 1809 – 1865 ）

奴隷制度に危機感を持った人たちが

立ち上げた共和党から誕生した、

初の大統領がリンカーンだ。

1862年の隷解放宣言や、

「人民の人民による人民のための政治」

というゲティスバーグ演説は

あまりにも有名。

◇

薪ストーブを愛用し

自分でリンゴの木を割って

薪作りをしている私は

リンカーンのこの言葉が好きです。

「木を切り倒すのに6時間もらえるなら、

私は最初の4時間を斧を研ぐことに費やしたい」

◇

実はリンカーンは

木こりを職業としていた時期があり

レール・スプリッター (the Rail Splitter)

という愛称で呼ばれていました。

レール＝柵にするための横木、

スプリッター＝割る人

レール・スプリッターとは

木こりの事なのです。

ケンタッキーの田舎町

ホッジェンビルに残る、

リンカーンの少年時代の家は

確かに柵に囲まれている。

今日のカクテルは

古いカクテルブックで見つけた

「レール・スプリッター」にしましょう。

◇

Rail Splitter Cocktail

氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ軽く混ぜあわせ、レモンスライスを入れる。

ノンアルコール・カクテルですね

※

車や空母、バラの花や都市の名前など

リンカーンの名前がつけられた物の

なんと多い事でしょう。

国民に愛された

大統領だったからでしょう。

残念ながらリンカーンは暗殺され

子孫は途絶えてしまいましたが、

母方のハンクス家が現在も続いていて

トム・ハンクスがその一人だそうです。　

◇