1月1日の誕生石は「翡翠」。
不老不死の石として、昔から日本人に愛されてきました。
洞察力を高める石として知られています。
出典 ja.wikipedia.org
そこで今日のカクテルは「翡翠」にちなんで「翠玉（すいぎょく）」。
日本の石ですので日本酒をﾍﾞｰｽに抹茶を合わせたカクテルを選びました。
抹茶ミルクセーキといった味わいのカクテルです。
Sui-gyoku Cocktail Recipe
| 日本酒 | 本醸造酒 | 45ml |
| 抹茶リキュール | ジャポネ・抹茶 | 30ml |
| 卵 | 卵白 | 1個分 |
全ての材料をシェークして氷を入れたワイングラスに注ぐ。
金箔を浮かべる
当店のスタッフだった桜庭健が1992年に創作しました。
