NHK文化センター・弘前教室
今月（１２月）１５日（日）18：00から20：00
当店でカクテル教室を開催します
スタンダードからフレッシュフルーツカクテル、ホットカクテルなど
クリスマス🎄にちなんだカクテル４種類を試飲いただく予定です
当日ご試飲いただくカクテル
No1. シティ・コーラル /ヴァルトマイスター・ヴァージョン
| ドライジン |
ビーフィーター |
45ml |
| くるまば草・リキュール |
オルデスローエ・ヴァルトマイスター |
15ml |
| ブルー・キュラソー |
ボルス |
1tsp |
| グレープフルーツジュース |
フレッシュ |
15ml |
| トニックウォーター |
シュエップス |
Full Up |
◇トニックウォーター以外の材用をシェークして、コーラルスタイルにしたフルート・シャンパングラスに注ぐ
氷を加えて、トニックウォーターで満たす
銀座・テンダーの上田和夫氏のオリジナルカクテル「シティ・コーラル」を少しだけ、アレンジしました
ミドリ（メロン）リキュールを、くるまば草リキュールに代えただけですが・・・
くるまば草はドイツではポピュラーなハーブで、バニラのような甘い香りと、かすかな苦みが魅力です
コーラルスタイルはスノースタイルの一種、華やかな見た目はクリスマス感をより引き立たせるでしょう
当日はコーラルスタイルの作り方もご紹介いたします
No.2 苺とシャンパンのプチフローズン
| シャンパン |
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル |
75ml |
| いちご |
とちおとめ、あまおう |
４個 |
| シュガー・シロップ |
自家製 |
1tsp |
◇ミキサーにイチゴ３個とシャンパン30ml、クラッシュアイス大さじ１を入れて撹拌
氷を入れたワイン・グラスに注ぎ、残りのシャンパンで満たす
グラスの縁に苺を添える
映画『プリティ・ウーマン』の１場面より
ジュリア・ロバーツ「どうして、イチゴなの？」
リチャード・ギア「シャンパンの味が引き立つからさ」
あまりにも有名なこのシーンをカクテルにしました
No.3 ブランデー・エッグノッグ
| コニャック・ブランデー |
ヘネシーVSOP |
30ml |
| ダーク・ラム |
パンペロ・アニバサリオ（ヴェネズエラ産） |
15ml |
| 卵 |
トキワ養鶏淡い黄色のタマゴ |
全卵1個 |
| 牛乳 |
青森県産萩原牛乳 |
Full Up |
◇牛乳以外の材料をシェークして氷を入れたタンブラーに注ぐ
牛乳で満たし、お好みでナツメグを振りかける
主にアメリカ南部で飲まれるクリスマスカクテルで、ホットヴァージョンもあります
今回はコールドヴァージョンをお楽しみください
No,4 アイリッシュ・コーヒー
| アイリッシュ・ウイスキー |
ブラック・ブッシュ |
30ml |
| コーヒー |
深煎り |
適量 |
| ホイップ・クリーム |
ドロッと流れる堅さ |
コーヒーの1/5位の量 |
| 砂糖 |
角砂糖 |
１個 |
◇温めた耐熱グラスに角砂糖を入れ、ウイスキーを注ぐ。（濃厚に仕上げたいのでアイリッシュウイスキーの銘柄は「ブラックブッシュ」にしました）
続いてコーヒーを注ぐ（コーヒーはエスプレッソを使う場合もありますが、今回はウイスキーの味をより引き立たせたいので深煎り豆をペーパードリップしたものを使います
ウイスキーの３倍くらいの量が適量かと思います）
その上にホイップクリームを浮かべます（ホイップクリームは堅すぎると飲みにくくなりがちですのでご注意）
お好みで、シナモンパウダーやココアパウダーを振りかけると見た目も華やかになります
もともとはアイルランドにあった水上飛行場で飛行艇の燃料給油の待ち時間に、寒さを和らげるために乗客に提供されたカクテルです
ウイスキーをスコッチに変えると「ゲーリック・コーヒー」とカクテル名も変わります
是非、御参加ください
会費は一般３０００円、会員２５００円です
お申し込みはNHK文化センター弘前教室まで
住所
〒036-8356
青森県弘前市下白銀町21-6
ＮＨＫ弘前放送会館内
電話番号
0172-35-1800
FAX番号
0172-35-1801
受付時間
月～金9：30～19：00 土17：00まで ①③日12：30まで
よろしくお願いします
◇
