2月16日(日)
午後六時から開催の
NHK文化センター・弘前教室
カクテル講座のメニューが決まりました。
今回のテーマは
バレンタインデーにちなんで
『 恋人たちのカクテル 』です。
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No.1
『 プレリュード・トゥ・ア・キッス、金柑ヴァージョン 』
デューク・エリントン作曲の
『プレリュード・トゥ・ア・キッス』から
想を得て作られたカクテルを
金柑でアレンジしました。
Prelude to a kiss Cocktail Kinkan Version.
White wine | 辛口の白ワイン | 45ml |
Dry Gin | ドライ・ジン | 15ml |
Kinkan | 金柑 | 3pc |
Tonic Water | トニック・ウォーター | Full up |
金柑3個を半分にカツトして
オールド・ファッションド・グラスに入れ
ペストルで軽くつぶして果汁を出す。
氷を入れて残りの材料を注ぎ
軽く混ぜ合わせる。
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No.2
『 ちいさな恋のメロディ 』
木苺とヨーグルトのリキュールをベースにして
甘酒と「とちおとめ」を加えたカクテルです。
映画『 小さな恋のメロディー 』
(1971年イギリス)の
小学生の結婚式をイメージしました。
Melody Cocktail
Recipe
Berentzen Tropical Yoghurt Liqueur | ヨーグルト・リキュール | 15ml |
Framboise Liqueur | フランボアーズ・リキュール | 15ml |
Fresh Strawberry | 苺(とちおとめ) | 3pc |
Amazake | 甘酒 | 90ml |
Fresh lemon juice | フレッシュ・レモン・ジュース | 1 tsp |
全ての材料をブレンダーに入れて
撹拌してグラスに注ぐ。
マシュマロを添える。
苺の果肉が少し残るように、
撹拌しすぎないようにしました。
苺は田舎館村産の「とちおとめ」を、
甘酒は青森市・西田酒造の
「田酒」の酒粕から自作しました。
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No.3
『 フローズン・マルガリータ 』
「マルガリータ」はスペイン語の人名。
カクテルの創作者とされる
アメリカ人バーテンダーの
ジャン・デュレッサー氏の
恋人の名前が付けられたものです。
ちなみに、
ピザの「マルゲリータ」はイタリア語。
自らの恋人の名前をカクテルにするとは
随分ロマンチックなお話…、
と思われがちですが、
このカクテルが誕生したのは
その恋人が亡くなった後のことなのです。
ある意味このカクテルも
「 恋人たちのカクテル 」
と言えるのではないでしょうか。
悲哀のカクテル「マルガリータ」を
フローズンでお楽しみ下さい。
Frozen Margarita Cocktail
Recipe
Tequila | テキーラ | 30ml |
Cointreau | コアントロー | 15ml |
Fresh Rime juice | フレッシュ・ライム・ジュース | 15ml |
材料をブレンダーに入れて
1カップのクラッシュと共に
撹拌してカクテルグラスに注ぐ。
ストロー2本を添える。
フローズンにすると甘みが減るので
コアントローを気持ち多めにすると
美味しくなります。
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No.4
『 ホット・ラム・チョコレート 』
映画『ショコラ』(2000年アメリカ)。
恋愛映画というよりは
ファンタジー映画か…。
劇中で
「 ジュディ・デンチ 」が演じるおばあさんが
「ホット・チョコレート」を飲む場面が印象的です。
そこで、今回の講座の〆のカクテルは
ホット・チョコレートを使った
『ホット・ラム・チョコレート』にしました。
Hot Rom Chocolate Cocktail
Recipe
Dark Rum | ダーク・ラム | 30ml |
Milk | 牛乳 | 100ml |
Chocolate | チョコレート | 30g |
温めた牛乳でチョコレートを溶かし、
ラムを注いだ耐熱グラスに注ぐ。
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今回の4つのカクテルは
バレンタイン・デーの
2月14日から
当店のメニューに加わります。
是非ともお試しください。
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